A mandioca frita crocante e sequinha é um acompanhamento delicioso e muito popular no Brasil. Seja para acompanhar um churrasco, uma refeição caseira ou para servir como petisco, essa receita é fácil de fazer e garante um resultado crocante por fora e macio por dentro. Neste artigo, vamos te ensinar a preparar mandioca frita sequinha, além de dicas para congelamento e conservação.
Créditos do Canal Karen – Minha Cozinha Minha Renda
Ingredientes da Mandioca Frita Crocante e Sequinha
- 1 kg de mandioca descascada
- Água para cozinhar
- 1 colher de sopa de sal
- Óleo para fritar
Como Fazer Mandioca Frita Crocante e Sequinha
1. Cozinhe a Mandioca
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir a mandioca e leve ao fogo até ferver.
- Adicione o sal e a mandioca cortada em pedaços médios.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que a mandioca fique macia, mas sem desmanchar.
- Escorra a água e passe a mandioca por um banho de água fria para interromper o cozimento.
2. Congele para Melhor Conservação (Opcional)
- Disponha os pedaços de mandioca em uma assadeira, evitando que fiquem grudados.
- Leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
- Transfira a mandioca para sacos plásticos próprios para congelamento e etiquete com a data.
- No freezer, a mandioca pode ser armazenada por até 3 meses.
3. Frite a Mandioca
- Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira a 180ºC.
- Se a mandioca estiver congelada, não é necessário descongelar antes de fritar.
- Frite os pedaços em pequenas porções até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas para uma Mandioca Frita Crocante Perfeita
- Evite cozinhar demais a mandioca para que ela não fique quebradiça.
- Não coloque muitos pedaços na panela ao mesmo tempo para evitar que a temperatura do óleo diminua.
- Se desejar, tempere com ervas e especiarias após a fritura para um sabor extra.
Informações Nutricionais (Porção de 100g)
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 1g
- Gorduras: 2g
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 4 porções.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso fazer a mandioca Frita crocante e sequinha frita na air fryer?
Sim! Basta preaquecer a air fryer a 200ºC e assar os pedaços de mandioca por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
2. Como evitar que a mandioca fique encharcada?
Seque bem a mandioca após o cozimento e frite em óleo quente para garantir uma crocância perfeita.
3. Qual é a melhor mandioca para fritar?
A mandioca mais nova e fresca tende a ficar mais macia e saborosa.
Considerações Finais da Mandioca Frita Crocante e Sequinha
A mandioca frita crocante e sequinha é uma opção versátil e deliciosa para qualquer momento. Seguindo essas dicas, você conseguirá prepará-la de forma prática e econômica. Se gostou da receita, compartilhe com seus amigos e nos siga no Facebook e Pinterest para mais dicas e receitas incríveis!
Veja também:
Batata Frita Crocante e Saborosa Igual do McDonald’s
Maminha na Panela de Pressão com Batatas Douradas
Batata Recheada com Bacon e Requeijão: Uma Delícia Irresistível
Batata Salteada na Manteiga: Uma Receita Irresistível
Costela de Porco com Molho Barbecue e Batatas Coradas