Se você está procurando uma sobremesa perfeita para as festas de fim de ano, aniversários ou qualquer ocasião especial, essa receita de Manjar Branco Tradicional vai te conquistar! Uma sobremesa clássica, fácil de preparar, que derrete na boca e encanta todo mundo. Aprenda agora, passo a passo, como fazer essa delícia em sua casa.
Créditos do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia
Ingredientes para Fazer um Manjar Branco Tradicional
Do manjar:
1 litro de leite integral (pode ser desnatado, se preferir)
200 ml de leite de coco
6 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 caixinha de leite condensado (ou uma lata)
1 caixinha de creme de leite
100 gramas de coco fresco ralado (ou de saquinho)
1 pitada de sal
Ingredientes para a calda de ameixa:
100 gramas de ameixa seca sem caroço
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
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Como Fazer Manjar Branco Tradicional – Passo a Passo
1. Prepare o manjar
Em uma panela, com o fogo desligado, adicione o leite, o leite de coco e o amido de milho.
Mexa bem até dissolver completamente o amido de milho.
Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e uma pitada de sal.
Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
2. Cozinhe até dar ponto
Ligue o fogo alto e mexa constantemente.
Assim que começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 3 a 5 minutos para cozinhar bem o amido e o coco.
Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo.
3. Leve para a forma
Unte uma forma (aproximadamente 20 cm de diâmetro por 9 cm de altura) com um fio de óleo.
Despeje a mistura do manjar na forma e espere esfriar em temperatura ambiente.
Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
4. Prepare a calda de ameixa
Em uma panela, adicione a ameixa, a água e o açúcar.
Leve ao fogo e, após levantar fervura, cozinhe por 2 a 3 minutos até formar uma calda levemente espessa.
Reserve para esfriar.
5. Desenforme e decore o Manjar Branco Tradicional
Com o manjar bem firme, desenforme em um prato.
Despeje a calda de ameixa por cima, espalhando bem para ficar bonito e saboroso.
Sirva e aproveite essa delícia!
Informações Nutricionais (Porção de 120g)
Calorias: 280 kcal
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 6 g
Gorduras Totais: 14 g
Gorduras Saturadas: 10 g
Fibras: 1,5 g
Sódio: 90 mg
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 10 porções generosas.
FAQs – Perguntas Frequentes sobre o Manjar Branco
1. Posso substituir o leite de coco?
Sim! Você pode usar creme de leite ou leite comum, mas o leite de coco dá aquele sabor característico do manjar.
2. Dá para fazer sem lactose?
Perfeito! Utilize leite, creme de leite e leite condensado nas versões zero lactose.
3. Não gosto de ameixa, o que usar na decoração?
Sem problemas. Você pode usar cereja, morango, damasco ou até uma calda de frutas vermelhas.
4. Posso fazer com adoçante o Manjar Branco Tradicional?
Sim. Use leite condensado diet ou substitua por adoçante culinário. O resultado também fica maravilhoso.
5. Quanto tempo dura na geladeira?
Dura até 5 dias refrigerado, sempre coberto para não ressecar.
Considerações Finais do Manjar Branco Tradicional
Esse Manjar Branco Tradicional é uma receita que não pode faltar nas suas festas. Além de ser fácil de fazer, é uma sobremesa que agrada a todos e tem uma apresentação linda, perfeita para a mesa de Natal, Ano Novo ou qualquer comemoração.
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