Você está pronto para preparar o manjar de coco com calda cremosa perfeito? Essa receita clássica é cheia de sabor e carinho, ideal para adoçar momentos especiais. Vamos lá!
Créditos do Canal Carla Tataro
Ingredientes do Manjar de Coco com Calda Cremosa
Para o manjar:
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 litro de leite integral
- 50 g de coco ralado úmido e adoçado
Para a calda:
- 200 g de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de leite
- 50 g de coco ralado úmido e adoçado
Passo a Passo do Manjar de Coco com Calda Cremosa
Preparando o manjar
- Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o creme de leite, o leite de coco e o leite integral, mexendo bem.
- Adicione o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Quando o creme engrossar (cerca de 10 minutos), reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
- Unte uma forma com óleo e despeje o creme quente. Espalhe uniformemente, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
Preparando a calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Desligue o fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Acrescente o coco ralado e deixe apurar até obter uma consistência cremosa. Deixe esfriar.
Finalizando
- Desenforme o manjar com cuidado.
- Regue com a calda fria, espalhando para cobrir toda a superfície.
- Sirva e aproveite cada pedaço dessa delícia!
Dica Especial
Para uma textura ainda melhor, prepare o manjar no dia anterior e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
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