Hoje vamos te ensinar a preparar um manjar de coco na travessa, uma sobremesa fácil, extremamente cremosa e que promete ser sucesso garantido. Este manjar é perfeito para quem quer praticidade, sem abrir mão do sabor. Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes Necessários para o Manjar de Coco
Para a Calda de Ameixa:
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Para o Creme de Manjar:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 60 g)
- 400 ml de leite de coco
- 2 xícaras de leite integral
- 50 g de coco ralado seco (opcional)
Preparo da Receita de Manjar de Coco
1: Fazendo a Calda de Ameixa
- Coloque o açúcar em uma panela e adicione 3 colheres de sopa de água.
- Mexa levemente e deixe o açúcar derreter até formar um caramelo de cor dourada.
- Com cuidado, adicione 1 xícara de água aos poucos e mexa bem.
- Adicione as ameixas inteiras e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até que a calda fique levemente encorpada.
- Reserve a calda e deixe esfriar.
2: Preparando o Creme de Manjar
- Em outra panela, coloque o leite condensado e adicione o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente.
- Acrescente o leite de coco e o leite integral.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
- Quando o creme atingir uma consistência firme, cozinhe por mais 5 minutos para eliminar o gosto do amido.
- Se desejar, adicione o coco ralado e misture bem.
3: Montagem do Manjar
- Em uma travessa de vidro, espalhe metade da calda de ameixa no fundo.
- Despeje o creme quente sobre a calda, nivelando com uma espátula.
- Cubra com plástico filme, certificando-se de que ele fique em contato direto com o creme para evitar a formação de uma película.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou, se preferir, ao freezer por 2 horas.
4: Finalização e Serviço do Manjar de Coco
- Retire o manjar da geladeira e espalhe o restante da calda de ameixa por cima.
- Sirva bem gelado e aproveite essa delícia!
Dicas para um Manjar Perfeito
- Se preferir um manjar ainda mais cremoso, não adicione coco ralado.
- Use uma travessa transparente para valorizar a apresentação da sobremesa.
- Esta receita pode ser preparada com até dois dias de antecedência.
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