Quem não ama uma boa pizza? Se você quer preparar uma massa profissional de pizza em casa, sem precisar de ingredientes complicados, essa é a receita perfeita para você! Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você terá uma pizza saborosa, com uma textura incrível.
Vamos aprender juntos essa receita que vai transformar suas noites de pizza. Vamos lá?
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes da Massa Profissional de Pizza
Para a Massa:
- 600g de farinha de trigo (sem fermento)
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 350ml de água morna
Para o Recheio:
- 200g de queijo mussarela
- 150g de frango cozido e desfiado
- 100g de milho verde
- 150g de bacon frito e picado
- 100g de linguiça calabresa fatiada
- 100g de requeijão cremoso
- 50g de azeitonas fatiadas
- Molho de tomate a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo da Massa Profissional de Pizza
1. Preparando a Massa
- Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro.
- No centro, adicione o fermento, o açúcar e o azeite.
- Adicione o sal nas laterais da farinha, sem misturar diretamente com o fermento.
- Despeje metade da água morna e comece a misturar aos poucos.
- Acrescente o restante da água, se necessário, e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
- Divida a massa em duas partes, forme bolinhas e coloque-as em um recipiente coberto.
- Deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Montagem da Pizza
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em formato circular.
- Transfira para uma forma untada com azeite.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Adicione o queijo mussarela, espalhando bem.
- Distribua o frango desfiado, o milho, o bacon, a calabresa e as azeitonas.
- Finalize com o requeijão e polvilhe orégano.
3. Assando a Pizza
- Preaqueça o forno a 220ºC por 15 minutos.
- Asse a pizza por aproximadamente 20 minutos ou até que a borda fique dourada e crocante.
- Retire do forno e sirva quente.
Informação Nutricional da Massa Profissional de Pizza (por fatia)
- Rendimento: 2 pizzas grandes (8 fatias cada)
- Calorias por fatia: aproximadamente 280 kcal
- Proteínas: 12g
- Carboidratos: 32g
- Gorduras: 10g
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir o azeite por óleo?
Sim, mas o azeite confere um sabor mais autêntico à massa.
2. Quanto tempo a massa profissional de pizza pode descansar?
O ideal é cerca de 1 hora, mas se o ambiente estiver frio, pode levar um pouco mais.
3. Posso congelar a massa?
Sim! Após o descanso, embale bem e congele por até 3 meses.
4. Posso usar fermento fresco?
Sim, substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco.
Considerações Finais da Massa Profissional de Pizza
Essa receita de massa profissional de pizza é perfeita para quem quer uma pizza caseira deliciosa. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você pode preparar uma pizza digna de pizzaria!
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Bom apetite!
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