Se você está procurando uma receita diferente, criativa e incrivelmente gostosa para surpreender no café da tarde, acabou de encontrar! O medalhão de banana frito é uma daquelas receitas que viralizam nas redes sociais — e não é à toa. Massa fofinha, banana no ponto certo e aquele toque de açúcar com canela que conquista todo mundo!
Além disso, essa delícia é simples de preparar e perfeita para servir para a família, visitas ou até vender. Vamos aprender juntos?
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes para o Medalhão de Banana Frito
Essa receita rende aproximadamente 12 medalhões, dependendo do tamanho da banana e da espessura dos cortes.
Ingredientes da massa:
300 g de farinha de trigo (aproximadamente 2 e ½ xícaras)
150 ml de leite morno
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
½ colher (sopa) rasa de sal
1 sachê de fermento biológico seco (10 g) — use metade se estiver muito quente na sua cidade
Para o recheio:
4 a 5 bananas nanicas (não muito maduras)
Para finalizar:
Açúcar e canela a gosto
Óleo para fritar
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Modo de Preparo Passo a Passo do Medalhão de Banana Frito
1. Prepare a Massa
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Em seguida, adicione a margarina e o ovo. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo misturada com o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
Se a massa estiver grudando muito, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver seca demais, um tiquinho de leite resolve.
Sove bem a massa por cerca de 10 minutos. Ela precisa ficar lisa, elástica e fofinha. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
2. Abra e Modele os Medalhões
Após o descanso, abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Corte tiras de cerca de dois dedos de largura.
Corte as pontinhas das bananas e enrole cada banana com a tira de massa. Depois, corte em pedaços de cerca de 4 cm, formando os medalhões.
3. Hora de Fritar
Aqueça o óleo em fogo médio. Não deixe esquentar demais, para não dourar por fora e ficar cru por dentro.
Frite os medalhões até que fiquem dourados e crocantes. Escorra no papel toalha.
4. Finalize com Açúcar e Canela o Medalhão de Banana Frito
Misture açúcar com canela e passe os medalhões ainda mornos nessa mistura. Fica simplesmente irresistível!
Informações Nutricionais (por unidade)
Calorias: 120 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 3 g
Fibras: 1 g
Rendimento: Cerca de 12 unidades
Calorias por unidade: 120 kcal (aproximadamente)
FAQs – Perguntas Frequentes do Medalhão de Banana
Posso assar em vez de fritar?
Pode sim! Embora o sabor seja um pouco diferente, dá para assar no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Posso usar outro tipo de banana?
Pode usar banana prata ou ouro, mas a nanica tem a textura ideal para essa receita.
Dá para congelar os medalhões?
Sim! Você pode congelar antes de fritar, colocando em uma assadeira e depois transferindo para um saco plástico. Na hora de usar, é só fritar direto do congelador.
Considerações Finais do Medalhão de Banana Frito
Essa receita de medalhão de banana frito é uma verdadeira joia escondida das redes sociais. Fácil, gostosa e com aquele toque de comida de vó, ela conquista adultos e crianças. Ideal para aquele café da tarde em família ou para servir quando chega aquela visita de surpresa.
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