Você está procurando uma receita deliciosa, nutritiva e com alto potencial de venda? Então, este mocotó com feijão branco é exatamente o que você precisa! Rico em sabor, fácil de preparar e com baixo custo, ele é perfeito para aquecer o coração — e o bolso. Fique até o final e aprenda todos os segredos dessa maravilha!
Créditos do Canal Cozinha sem Misterio
Ingredientes do Mocotó com Feijão Branco
Para o preparo do feijão:
250g de feijão branco
Água quente para deixar de molho
O mocotó:
1 kg de mocotó cortado
2 colheres de sopa de vinagre
Água suficiente para fervuras
Para o refogado:
200g de bacon
200g de linguiça calabresa
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 tomate picado
3 batatas médias picadas
2 cenouras pequenas em rodelas
1/2 sachê de molho de tomate (170g)
Colorau e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa rasa de sal
Salsinha a gosto
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Modo de Preparo do Mocotó com Feijão Branco
1. Hidrate o feijão
Coloque o feijão branco de molho em água quente por 1h30 para agilizar o cozimento.
2. Higienize e cozinhe o mocotó
Lave o mocotó com água e vinagre, ferva duas vezes por 5 minutos cada para retirar o cheiro forte. Depois, leve à panela de pressão com água limpa por 1 hora.
3. Cozinhe o feijão no caldo
Com o caldo do mocotó ainda quente, adicione o feijão hidratado e cozinhe por 10 minutos na pressão.
4. Refogue os ingredientes do mocotó com feijão branco
Em uma panela grande, doure o bacon e a linguiça. Em seguida, adicione alho, cebola, pimentão e o tomate. Refogue por alguns minutos.
5. Monte o prato do mocotó com feijão branco
Junte ao refogado: batata, cenoura, mocotó desossado, molho de tomate, colorau, pimenta, feijão com o caldo e sal. Cozinhe até a batata e a cenoura ficarem macias. Finalize com salsinha.
Rendimento e Custo
Rende: 12 porções de 250 ml
Custo total: R$ 26,00 (baseado em preços locais)
Custo por porção: R$ 2,15
Sugestão de venda: R$ 7,00 por porção
Lucro estimado: R$ 60,00 por receita
Calorias e Informações Nutricionais (por porção de 250 ml)
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 18g
Carboidratos: 22g
Gorduras: 18g
Fibras: 4g
Cálcio e colágeno: em alta concentração, devido ao mocotó
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar o mocotó com feijão branco?
Sim! Ele pode ser congelado por até 30 dias. Utilize potes adequados para freezer.
Qual embalagem é melhor para vender?
Potes de isopor ou plástico de 250 ml. Ambos mantêm bem a temperatura e são ideais para delivery.
Precisa mesmo ferver o mocotó duas vezes?
Sim, isso ajuda a tirar o cheiro forte e melhora o sabor final da receita.
Posso substituir o feijão branco por outro?
Pode, mas o feijão branco combina melhor com a textura e sabor do mocotó.
Considerações Finais do Mocotó com Feijão Branco
Este mocotó com feijão branco é mais do que uma refeição: é uma oportunidade de negócio. Com ingredientes acessíveis, alto valor nutricional e sabor irresistível, ele é perfeito para quem quer ganhar uma renda extra ou simplesmente servir um prato especial em casa. Lembre-se de manter o produto sempre quente para garantir a melhor experiência ao cliente. E se for congelar, evite o uso de ingredientes frescos como salsinha antes do congelamento — adicione só na hora de servir.
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Até a próxima e bom apetite!