Se você ama uma comida cheia de sabor e quer aprender como fazer uma moqueca fácil, rápida e deliciosa, está no lugar certo! Hoje você vai descobrir como preparar uma moqueca de peixe com camarão na panela de barro, que mistura o melhor da moqueca capixaba e baiana. Uma explosão de sabores que vai conquistar todo mundo aí na sua casa.
Créditos do Canal Receitas do Will
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Ingredientes da Moqueca de Peixe com Camarão na Panela de Barro
Para o peixe:
1 kg de postas de surubim (pode usar pintado ou outro peixe de couro)
Suco de 2 limões
1 cabeça média de alho amassada
1 colher rasa de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Coentro a gosto (opcional, mas recomendado)
A montagem:
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
4 tomates maduros em rodelas
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 colher de chá de colorau
400 ml de leite de coco
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Coentro picado a gosto (para finalizar)
Para o camarão:
500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Coentro a gosto (opcional)
Modo de Preparo da Moqueca de Peixe com Camarão na Panela de Barro
1. Tempere o peixe
Antes de tudo, tempere as postas de peixe com suco de limão, sal, alho, pimenta-do-reino e coentro. Deixe pegar sabor por cerca de 15 a 30 minutos.
2. Prepare a base na panela
Em uma panela de barro, aqueça o azeite e o azeite de dendê. Refogue o alho picado até liberar aroma. Acrescente o colorau para dar cor.
3. Monte as camadas
Agora, comece a montagem na panela:
Primeiro, uma camada de cebola.
Depois, os pimentões (verde, vermelho e amarelo).
Acrescente os tomates.
Coloque as postas de peixe já temperadas.
Cubra novamente com cebola, tomate, pimentões e pimenta dedo-de-moça.
4. Adicione o leite de coco
Despeje o leite de coco sobre tudo. Finalize com coentro picado a gosto.
5. Cozinhe a moqueca
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 25 minutos.
6. Prepare o camarão
Enquanto isso, tempere os camarões com sal, pimenta, suco de limão e coentro. Reserve por 15 minutos.
7. Finalize com o camarão
Passados os 25 minutos, adicione os camarões por cima da moqueca. Cozinhe por mais 10 minutos, até que fiquem rosados e macios.
8. Sirva e aproveite a moqueca de peixe com camarão na panela!
Está pronta a sua moqueca de peixe com camarão! Sirva com arroz branco e, se quiser, uma deliciosa farofa de banana da terra.
Informações Nutricionais da moqueca de peixe com camarão (Por Porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 410 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras totais | 23 g |
| Gorduras saturadas | 8 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 530 mg |
FAQs — Perguntas Frequentes da moqueca de peixe com camarão na panela
1. Posso substituir o surubim por outro peixe?
Sim! Você pode usar qualquer peixe de carne firme, como pintado, cação ou robalo.
2. Preciso usar azeite de dendê na moqueca de peixe com camarão na panela?
O azeite de dendê dá um sabor especial, mas se você não gosta, pode usar só azeite de oliva.
3. Não gosto de coentro, e agora?
Sem problema! Você pode substituir por cheiro-verde ou salsinha, ou simplesmente não usar.
4. Dá para fazer sem camarão?
Claro! A receita continua deliciosa só com o peixe.
5. Posso congelar a moqueca?
Não é recomendado, pois o leite de coco pode talhar após descongelar.
Considerações Finais da Moqueca de Peixe com Camarão na Panela de Barro
Essa moqueca de peixe com camarão na panela de barro é perfeita para aquele almoço especial de domingo, um jantar com amigos ou para qualquer ocasião em que você queira surpreender no sabor. Fácil, rápida e com aquele toque caseiro que conquista qualquer um.
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Até a próxima receita, e bom apetite!