Quer aprender a fazer um omelete perfeito, simples e delicioso com todos os segredinhos? Esta receita é rápida, prática e recheada de dicas para você aproveitar os ingredientes que tem em casa. O melhor de tudo? Qualquer hora é hora de comer omelete, seja no café da manhã, no almoço ou no jantar. Então, bora aprender a fazer essa delícia?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena (opcional)
- Tomates cereja ou 1 tomate grande
- 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada (opcional)
Passo a Passo
1. Preparando os Ingredientes
Antes de começar, lembre-se: o omelete é uma receita versátil! Se você não gosta de cebola ou não tem tomate, tudo bem. Use o que você tiver à mão. Aqui, vamos começar com a cebola, que eu adoro no omelete, mas fique à vontade para adaptar conforme seu gosto.
Pique a cebola em rodelas ou cubinhos e leve-a à frigideira com uma colher de sopa de azeite. Ligue o fogo baixo para refogar devagar. Enquanto a cebola cozinha, quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e pimenta, e bata bem com um garfo ou fuet.
2. Recheando o Omelete
Enquanto os ovos estão prontos e a cebola dourando, é hora de preparar os ingredientes do recheio. Aqui, usamos tomates cereja e queijo mussarela ralado, mas você pode usar o que tiver em casa: brócolis, abobrinha, frango desfiado ou apenas queijo. A dica é aproveitar sobras de legumes ou carnes que você já tenha na geladeira.
Misture o tomate e o queijo nos ovos batidos. Assim que a cebola estiver dourada e levemente caramelizada, despeje a mistura de ovos sobre a cebola na frigideira.
3. Cozinhando e Virando o Omelete
Agora, o segredo para não quebrar o omelete: mantenha o fogo baixo e cozinhe por cerca de 4 minutos, até que a base esteja dourada e a parte de cima comece a firmar. Se você tiver uma tampa, use-a para cozinhar mais rapidamente, mas se não tiver, fique tranquilo, dá certo sem tampa também!
Quando estiver pronto para virar, use uma espátula grande para evitar que ele se quebre. Caso não tenha uma espátula grande, vire o omelete com a ajuda de um prato: solte as bordas com uma espátula pequena, deslize o omelete para um prato e depois vire-o de volta para a frigideira.
4. Finalizando o Omelete
Deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos, apenas para firmar a parte que foi virada. Se você gosta de omelete mais cremoso, pode adicionar um pouquinho de leite ou creme de leite na mistura dos ovos antes de despejá-los na frigideira. Isso deixará o omelete ainda mais macio por dentro.
Agora é só desligar o fogo e servir! Decore com cebolinha picada ou o que preferir e aproveite essa delícia caseira.
Dicas Extras
Você pode adicionar espinafre ao omelete perfeito: refogue junto com a cebola até murchar antes de adicionar os ovos.
Use o queijo de sua preferência, como queijo minas, parmesão ou provolone. Qualquer queijo vai bem com ovos!
Se quiser variar o recheio, experimente com outros legumes, como abobrinha, brócolis ou até mesmo carne desfiada.
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Até a próxima receita!
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