Se você ama receitas fáceis e saborosas, essa panqueca de carne moída simples vai conquistar seu coração! Perfeita para um almoço especial de domingo, essa receita é prática, rápida e cheia de sabor. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo!
Créditos do Canal Menino Prendado
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Ingredientes da Panqueca de Carne Moída Simples
Para a Massa:
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo/manteiga)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
O Recheio:
- 500g de carne moída (patinho, acém ou de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado em cubos
- 3 colheres de sopa de azeitona picada
- 1 colher de café de colorau
- 1 colher de café de páprica picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 fio de azeite para refogar
Para a Finalização:
- 1 xícara de molho de tomate pronto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo da Panqueca de Carne Moída Simples
Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a carne moída.
- Deixe fritar bem até que fique soltinha e levemente dourada.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Adicione o tomate picado, colorau, páprica, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem, deixe cozinhar até o tomate murchar e formar um molhinho.
- Finalize com as azeitonas e o cheiro-verde. Reserve.
Da Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet.
- Acrescente o leite, o azeite e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
Preparo das Panquecas
- Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com um pouco de azeite.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe para formar um disco fino.
- Cozinhe em fogo médio até que comece a formar bolhas e as bordas se soltem.
- Vire a panqueca e cozinhe do outro lado por mais alguns segundos.
- Repita o processo até acabar a massa.
Montagem e Finalização da Panqueca de Carne Moída Simples
- Pegue uma panqueca e adicione 2 colheres de sopa do recheio.
- Enrole com cuidado e disponha em um refratário.
- Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
- Retire do forno e sirva quente!
Informações Nutricionais
- Rendimento: 7 a 8 panquecas
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir a carne moída por outro recheio?
Sim! Você pode usar frango desfiado, presunto e queijo, ou até mesmo uma versão vegetariana com ricota e espinafre.
2. Posso congelar as panquecas?
Sim! Você pode congelar as panquecas já prontas (antes de assar) por até 3 meses. Basta embalar bem e armazenar no freezer.
3. Como deixar a massa mais leve?
Se desejar uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou use leite desnatado.
4. Posso fazer a massa da panqueca de carne moída no liquidificador?
Sim! Basta bater todos os ingredientes no liquidificador por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.
Considerações Finais da Panqueca de Carne Moída Simples
Essa panqueca de carne moída simples é perfeita para qualquer ocasião! Com um recheio suculento e uma massa leve, ela vai encantar sua família. Teste essa receita e conte nos comentários como ficou! Ah, não esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais receitas deliciosas!