Se você busca uma receita prática, econômica e cheia de sabor, a panqueca de carne moída suculenta simples é a escolha perfeita! Ideal para aquele almoço em família ou até mesmo para preparar e congelar, essa receita é fácil de fazer, rende bem e agrada todo mundo.
Aprenda agora o passo a passo completo e prepare hoje mesmo essa delícia na sua casa!
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes da Panqueca de Carne Moída Suculenta
Para a Massa:
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de azeite (ou óleo)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
O Recheio:
500g de carne moída (patinho, acém ou de sua preferência)
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate médio picado
3 colheres (sopa) de azeitona picada
1 colher (café) de colorau
1 colher (café) de páprica picante
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
1 fio de azeite para refogar
Para a Finalização:
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
Queijo parmesão ralado a gosto
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Como Fazer Panqueca de Carne Moída Suculenta
Preparo do Recheio:
Aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione a carne moída.
Refogue até que a carne fique bem soltinha e levemente dourada.
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Adicione o tomate, colorau, páprica, sal e pimenta-do-reino.
Mexa bem e cozinhe até o tomate desmanchar, formando um molhinho.
Finalize com azeitona, salsinha e cebolinha. Reserve.
Preparo da Massa:
Em uma tigela, bata os ovos.
Acrescente o leite, o azeite e o sal, misturando bem.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Dica: Você também pode bater os ingredientes da massa no liquidificador para facilitar.
Montagem das Panquecas:
Aqueça uma frigideira antiaderente untada levemente com azeite.
Despeje uma pequena concha da massa e espalhe até formar um disco fino.
Cozinhe até a massa começar a desgrudar das bordas.
Vire a panqueca e doure o outro lado rapidamente.
Repita o processo até finalizar a massa.
Montagem e Finalização da Panqueca de Carne Moída Suculenta:
Pegue uma panqueca, coloque duas colheres do recheio e enrole.
Acomode as panquecas em um refratário.
Cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.
Sirva em seguida.
Informações Nutricionais (Porção de 1 Panqueca)
Rendimento: 7 a 8 unidades
Calorias: 258 kcal
Proteínas: 14g
Carboidratos: 18g
Gorduras: 14g
Fibras: 1,5g
Sódio: 320mg
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQ) Sobre a Panqueca de Carne Moída
1. Posso fazer essa panqueca com outro tipo de recheio?
Com certeza! Você pode substituir por frango desfiado, queijo com presunto, legumes refogados ou até uma versão vegetariana com ricota e espinafre.
2. Posso congelar as panquecas?
Sim! Monte as panquecas (sem levar ao forno), acomode em um pote bem fechado e congele por até 3 meses. Na hora de consumir, adicione o molho, o queijo e leve diretamente ao forno.
3. A massa pode ser feita no liquidificador?
Sim. É muito prático! Basta bater todos os ingredientes por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
4. Como deixar a massa da panqueca mais saudável?
Você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral. Além disso, usar leite desnatado ajuda a reduzir as calorias.
5. Posso fazer sem queijo na finalização do panqueca de carne moída suculenta?
Pode sim! O queijo é opcional. A panqueca fica deliciosa apenas com o molho.
Considerações Finais da Panqueca de Carne Moída Suculenta
A panqueca de carne moída suculenta simples é aquela receita clássica que nunca sai de moda. Prática, fácil e muito versátil, ela agrada desde o almoço do dia a dia até um jantar mais especial. Além disso, você pode variar nos recheios e adaptar ao seu gosto.
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