Quer aprender a fazer uma massa de panqueca leve, deliciosa e super versátil? Hoje você vai descobrir como preparar uma panqueca de massa fina, macia e sem gordura, perfeita para recheios doces ou salgados. E o melhor: com ingredientes simples e um rendimento incrível!
Créditos do Canal GORDICES DA TEKA
Ingredientes da Panqueca de Massa Fina
Você vai precisar de:
1 ovo inteiro
1 colher de café de sal (cheia)
2 xícaras e ½ de leite (temperatura ambiente)
3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
Dica: Não é necessário adicionar óleo, manteiga ou fermento. A massa já fica perfeita com essa combinação simples.
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Como Fazer Panqueca de Massa Fina no Liquidificador
Passo 1: Prepare a Mistura
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 a 2 minutos, apenas até que a massa esteja bem homogênea.
Passo 2: Aqueça a Frigideira da Panqueca de Massa Fina
Use uma frigideira antiaderente para facilitar. Aqueça em fogo baixo e unte levemente com um fio de óleo espalhado com papel toalha.
Passo 3: Cozinhe a Massa
Coloque um pouco da massa no centro da frigideira e gire suavemente para espalhar. Assim que a superfície perder o brilho, vire a panqueca e cozinhe por mais 30 segundos.
Repita até terminar a massa. Com essa receita, você pode fazer cerca de 10 panquecas grandes (20 cm de diâmetro). Se fizer menorzinhas, rende ainda mais!
Recheios para Todos os Gostos
Salgado: Carne Moída ou Frango
Recheie com carne moída refogada com alho, cebola, tomate, pimenta e um toque de ovo cozido. Ou experimente com peito de frango desfiado e requeijão cremoso — uma combinação irresistível!
Doce: Compotas e Recheios Cremosos
Essa massa é neutra, o que permite recheios doces também. Experimente com compota de morango ou abacaxi e finalize com um toque de chantilly ou leite condensado.
Informações Nutricionais da Panqueca de Massa Fina (por unidade média)
| Nutriente | Quantidade estimada |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 1 g |
| Sódio | 180 mg |
| Fibras | 1 g |
Rendimento: Aproximadamente 10 panquecas grandes
Calorias por unidade (sem recheio): 130 kcal
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a massa sem liquidificador?
Sim! Basta misturar bem os ingredientes com um fouet ou garfo até obter uma massa lisa.
2. Essa receita dá certo com farinha integral?
Dá sim! Mas a textura pode ficar um pouco mais pesada. Se preferir, substitua metade da farinha branca por integral.
3. Como armazenar as panquecas?
Depois de prontas, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também dá para congelar por até 3 meses.
4. A massa serve para receitas doces?
Sim! Como ela tem pouco sal, combina perfeitamente com recheios doces.
Considerações Finais da Panqueca de Massa Fina
Essa receita de panqueca de massa fina é tudo o que você precisa para um almoço prático, saboroso e econômico. Além de ser uma base neutra, combina com qualquer recheio que sua criatividade mandar! Faça no final de semana, no almoço de família ou até mesmo para surpreender com uma sobremesa diferente.
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