Que tal preparar um pavê de abacaxi cremoso e delicioso, com diversas texturas e um sabor equilibrado? Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e vai conquistar seu paladar! Vamos à receita?
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes do Pavê de Abacaxi Cremoso
Para o abacaxi caramelizado:
- 1 abacaxi maduro picado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
O creme:
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 gemas
- 50 g de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a montagem do pavê de abacaxi:
- 1 pacote de biscoito Maria
- 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos (opcional)
Para o merengue:
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
- Corante alimentício amarelo (opcional)
- Coco ralado e pedaços de abacaxi para decorar
Modo de Preparo do Pavê de Abacaxi Cremoso
Preparando o abacaxi caramelizado
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o líquido liberado pelo abacaxi reduza bem.
- Reserve até esfriar.
Preparando o creme
- Em uma panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo para não queimar.
- Despeje em uma tigela, cubra com plástico filme em contato e reserve até esfriar.
Montagem do pavê de abacaxi cremoso
- Em uma travessa, espalhe metade do creme.
- Faça uma camada de biscoitos (pode umedecê-los no leite, se desejar).
- Cubra com o restante do creme.
- Espalhe o abacaxi caramelizado por cima.
Preparando o merengue
- Em uma tigela, misture as claras e o açúcar.
- Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até que os grãos de açúcar se dissolvam.
- Retire do fogo e bata na batedeira até formar picos firmes.
- Adicione a essência de baunilha e, se desejar, o corante amarelo.
- Cubra o pavê com o merengue, formando picos com uma colher.
- Finalize com coco ralado e pedaços de abacaxi.
Finalização o pavê de abacaxi cremoso
Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Informação Nutricional
- Rendimento: Aproximadamente 10 porções
- Calorias por porção: Cerca de 280 kcal
FAQs – Dúvidas Frequentes
Posso substituir o abacaxi?
Sim! Se preferir, pode usar banana caramelizada ou pêssego em calda.
O merengue é obrigatório?
Não, você pode cobrir com chantilly ou simplesmente servir sem cobertura.
Quanto tempo dura na geladeira?
O pavê pode ser armazenado por até 3 dias em recipiente fechado.
Considerações Finais do Pavê de Abacaxi Cremoso
Esse pavê de abacaxi cremoso é uma sobremesa incrível e cheia de sabor. Faça e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares! Se gostou, siga-nos no Facebook e no Pinterest para mais delícias!
Veja também:
Sobremesa com Apenas 3 Ingredientes: Rápida, Fácil e Deliciosa
Mousse de Chocolate Clássica: Receita Deliciosa e Sem Gelatina
Creme de Chocolate Fácil e Cremoso – Sem Leite Condensado
Pavê Trufado com Sabores de Limão e Maracujá
Sobremesa de Mousse de Chocolate Econômico: Perfeita para o Natal e Finais de Semana