Se você está em busca de uma sobremesa fácil, econômica e deliciosa, o pavê de chocolate com ganache é a escolha perfeita. Esse clássico das reuniões de família vai conquistar todo mundo! Siga o passo a passo e prepare-se para receber elogios.
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Ingredientes
Para o Creme Branco
- 1 caixinha de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 gema
- 1 colher bem cheia de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
A Montagem
- Bolacha maisena
- ½ xícara de leite (para molhar as bolachas)
Para a Ganache
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
1. Preparando o Creme Branco
Antes de começar, deixe tudo à mão. Em uma panela, adicione o leite condensado. Utilize a caixinha vazia para medir a mesma quantidade de leite e adicione também. Depois, acrescente a essência de baunilha, a gema e a maisena. Dica importante: misture bem antes de ligar o fogo, para que a maisena se dissolva completamente.
Agora, ligue o fogo e mexa sem parar até o creme engrossar. Quando perceber que está no ponto, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Pronto! O creme branco está finalizado.
2. Montagem do Pavê
Vamos à montagem? Pegue as bolachas maisena e umedeça-as levemente no leite. Cuidado para não molhar demais, elas devem apenas absorver um pouco do líquido. Em seguida, faça a primeira camada de bolachas em uma travessa. Sobre as bolachas, espalhe uma camada do creme branco.
Continue alternando entre camadas de bolacha e creme, finalizando com uma camada de creme. Dê uma leve batidinha na travessa para “assentar” as camadas. Coloque no freezer enquanto preparamos a ganache.
3. Preparando a Ganache
Agora é hora de fazer a ganache. Em uma panela, coloque o chocolate e o creme de leite. Dica: prefira fogo baixo para não queimar o chocolate. Se preferir, você também pode derreter o chocolate no micro-ondas. Basta colocar em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles até o chocolate derreter completamente.
Quando o chocolate estiver totalmente incorporado ao creme de leite, desligue o fogo. A ganache está pronta! Despeje por cima do pavê, espalhando bem.
4. Finalizando e Gelando
Depois de espalhar a ganache, leve o pavê para a geladeira por 2 a 3 horas. Se estiver com pressa, pode colocá-lo no freezer, mas o ideal é deixá-lo na geladeira para que fique com uma textura mais suave.
Dicas Finais
Este pavê de chocolate com ganache é uma ótima opção para qualquer ocasião: almoço de domingo, festas de família ou simplesmente para matar aquela vontade de doce. E o melhor de tudo, é fácil de fazer e super econômico!
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Até a próxima!
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