Se você é fã de sobremesas leves e cremosas, vai adorar essa receita de pudim de abacaxi cremoso! Essa delícia combina a textura macia do pudim com o sabor tropical do abacaxi, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Créditos do Canal LS Delícias da Lu
Confira o passo a passo e experimente essa maravilha!
Ingredientes do Pudim de Abacaxi Cremoso
Para o abacaxi cozido:
- 50 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 rodelas de abacaxi (rende aproximadamente 300 ml de abacaxi cozido)
O pudim:
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 600 ml de leite
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 4 ovos inteiros
- 1 copo (300 ml) de abacaxi picado e cozido
Para a calda:
- 200 g de açúcar
- 50 ml de água
Modo de Preparo do Pudim de Abacaxi Cremoso
1. Preparando o Abacaxi
Antes de tudo, vamos cozinhar o abacaxi para garantir que ele fique macio e realce o sabor do pudim.
- Em uma panela, coloque as 4 rodelas de abacaxi picadas, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que a água seque e o abacaxi fique macio.
- Deixe esfriar completamente antes de usar na receita.
2. Preparando a Calda
A calda caramelizada dá aquele toque especial ao pudim. Veja como fazer:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente.
- Acrescente a água com cuidado e deixe cozinhar até obter uma calda dourada e brilhante.
- Despeje a calda na forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
3. Preparando o Pudim de Abacaxi Cremoso
Agora chegou a hora de preparar a mistura do pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o abacaxi cozido e o amido de milho.
- Bata por cerca de 4 a 5 minutos para garantir uma textura homogênea e eliminar o cheiro de ovo.
- Acrescente o leite e bata por mais 2 minutos para misturar bem.
4. Assando o Pudim
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 90 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Resultado Final do Pudim de Abacaxi Cremoso
Depois de frio, desenforme o pudim e prepare-se para saborear essa delícia! O resultado é um pudim cremoso, leve e com um toque especial do abacaxi. Perfeito para servir em reuniões de família ou simplesmente para matar aquela vontade de doce.
Que tal preparar essa receita hoje mesmo? Depois, conte pra gente o que achou!
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