Oi, oi gente! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita irresistível: pudim de padaria com calda de caramelo. Essa delícia é macia, delicada, não muito doce e agrada a todos os paladares. A melhor parte? É uma receita simples e prática, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos aprender juntos a fazer esse pudim que é simplesmente 67 tudo de bom!
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Calda de Caramelo – O Toque Especial
Vamos começar dando destaque à calda de caramelo, que é o segredo por trás desse pudim espetacular.
Derretendo o Açúcar
Na panela, coloque duas xícaras de açúcar refinado em fogo alto. Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter por completo. O truque é manter o movimento para garantir uma calda suave.
Adicionando a Água
Acrescente meia xícara de água fria à calda. Despeje-a delicadamente, mexendo enquanto adiciona. Essa etapa transforma a calda em um espetáculo visual e tátil.
Preparando a Assadeira
Despeje a calda em uma assadeira (18x28x5 cm) e certifique-se de espalhá-la uniformemente no fundo. Essa calda é a base para o pudim, então capriche!
A Magia da Massa – Pudim Cremoso e Saboroso
Agora que a calda está pronta, vamos à parte principal: a massa do pudim, que é o que o torna tão irresistível.
Ingredientes Necessários
- Três ovos inteiros
- Três colheres de sopa de manteiga sem sal
- Meio litro de leite
- 120g de queijo ralado
- Coco ralado (uma xícara)
Preparo da Massa
1. No liquidificador, misture ovos, manteiga, meio litro de leite, queijo ralado e coco ralado.
2. Adicione uma xícara de farinha de trigo e duas xícaras e um quarto de açúcar refinado.
3. Bata a mistura até obter uma consistência líquida e homogênea.
Finalizando a Massa
Transfira a mistura para uma vasilha e adicione mais meio litro de leite, garantindo uma mistura perfeita. Essa massa é a chave para o pudim cremoso e delicioso que todos vão amar.
Assando e Desenformando – O Toque Final
Agora que temos a calda e a massa prontas, vamos finalizar o pudim de padaria.
Montagem e Cozimento
1. Coloque a assadeira com a calda em uma assadeira maior, adicione água fervendo ao redor para o banho-maria.
2. Despeje a massa na assadeira sobre a calda.
3. Cubra com papel alumínio e asse a 200 graus por aproximadamente uma hora e 20 minutos.
Verificando o Ponto
Use a técnica da faca para garantir que o pudim esteja pronto. Deixe esfriar por meia hora antes de desenformar.
Desenformando com Perfeição
Incline a assadeira para garantir que o pudim se solte facilmente. Use uma base dura para evitar movimentos indesejados durante o processo.
Conclusão
E pronto, seu pudim de padaria com calda de caramelo está pronto para encantar todos com sua textura cremosa e sabor divino. E não se esqueça de nos seguir no Facebook e Pinterest para mais delícias como essa.
Aproveite cada pedacinho deste pudim e experimente o prazer de preparar uma sobremesa que será a paixão de todos!
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