Se você está procurando uma receita de pudim fácil, econômica, sem leite condensado, sem forno e que fica extremamente cremoso, você acabou de encontrar! Esse pudim de padaria sem leite condensado é perfeito para quem quer uma sobremesa simples, deliciosa e prática.
Prepare-se para se surpreender com essa receita que não leva gelatina, fica pronta em apenas 40 minutos e desenforma com facilidade. Bora aprender?
Créditos do Canal Gabriel Freitas
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Ingredientes do Pudim de Padaria Sem Leite Condensado
Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal
100 ml de água
Para o pudim:
4 ovos inteiros
500 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar
50g de coco ralado (opcional)
50g de queijo parmesão ralado (opcional)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
Dica: Se preferir, pode substituir o coco e o queijo por essência de baunilha ou meia xícara de leite em pó, como leite ninho.
Como Fazer Pudim de Padaria Sem Leite Condensado
Prepare a calda:
Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo médio até derreter, sem mexer, apenas movimentando a panela.
Assim que derreter e atingir uma cor dourada, adicione cuidadosamente a água.
Mexa até dissolver todo o caramelo e formar uma calda lisa.
Despeje a calda na forma (20 cm de diâmetro) e reserve.
Prepare o pudim:
No liquidificador, adicione os ovos, leite, manteiga, açúcar, coco e parmesão.
Bata por cerca de 1 minuto até triturar bem os ingredientes sólidos.
Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até ficar bem homogêneo.
Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
Cozinhar no fogão o pudim de padaria sem leite condensado:
Cubra muito bem a forma com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
Em uma panela grande, adicione dois dedos de água e uma colher de vinagre (ajuda a não manchar a panela).
Coloque a forma dentro da panela, tampe e cozinhe no fogo médio por 40 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e espere esfriar naturalmente.
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de desenformar.
Dica bônus: Para soltar mais fácil, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão.
Informação Nutricional (Porção de 100g)
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 28g
Proteínas: 5g
Gorduras Totais: 9g
Gorduras Saturadas: 5g
Fibras: 0,5g
Sódio: 130mg
FAQ — Perguntas Frequentes
Posso fazer sem coco e queijo?
Sim! Substitua por essência de baunilha ou meia xícara de leite em pó. Fica igualmente saboroso.
Dá certo fazer sem liquidificador o pudim de padaria sem leite condensado?
Dá sim! Misture muito bem os ingredientes com um fouet ou colher até ficar homogêneo.
Ele fica com gosto de queijo?
Não. O queijo dá apenas um leve sabor que combina perfeitamente com o doce, mas não fica forte.
Pode ser feito em qualquer panela?
Sim, desde que a panela comporte a forma e que você consiga tampar para gerar o vapor necessário.
Considerações Finais do Pudim de Padaria Sem Leite Condensado
Se você procura uma sobremesa prática, econômica e deliciosa, esse pudim de padaria sem leite condensado e sem forno é a escolha perfeita. Além de ser simples, ele fica super cremoso e com uma textura incrível. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família!
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