Pudim de Pão Cremoso
Tem pão sobrando aí em casa? Que tal preparar um pudim de pão cremoso e delicioso com apenas quatro ingredientes? Essa receita é fácil, prática, e o melhor: não vai leite condensado! Ideal para quem quer aproveitar o pão que já está guardado. Vamos aprender?
Créditos do Canal Receitas Da Cris
Ingredientes de Pudim de Pão
- 200 g de pão francês (ou qualquer pão que você tenha em casa)
- 2 ½ xícaras de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar (ajuste para 1 ½ se preferir menos doce)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Como Fazer Pudim de Pão Simples e Delicioso
1. Prepare o pão
Comece rasgando o pão em pedaços pequenos, facilitando na hora de bater. Você pode usar pão francês de alguns dias ou qualquer outro tipo de pão que somem até 200 g. Coloque os pedaços de pão em uma tigela grande.
2. Deixe o pão de molho
Adicione as 2 ½ xícaras de leite aos pedaços de pão e deixe de molho enquanto você prepara a calda. Esse processo vai amolecer o pão, facilitando o preparo da massa do pudim.
3. Faça a calda de caramelo do pudim de pão
Em uma panela média, coloque 1 xícara de açúcar e aqueça em fogo médio. Deixe o açúcar derreter completamente, mexendo ocasionalmente até que ele atinja a cor de caramelo. Quando o açúcar estiver dourado, acrescente ½ xícara de água (com cuidado para evitar respingos) e mexa até que a calda fique lisa e brilhante. Reserve.
4. Caramelize a forma
Despeje a calda na forma onde o pudim será assado e gire a forma para que o caramelo cubra bem o fundo. Isso dará aquele toque especial ao seu pudim.
5. Prepare a massa do pudim
No liquidificador, adicione os 4 ovos, a mistura de pão com leite e 2 xícaras de açúcar (ou 1 ½ xícara, se preferir menos doce). Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma massa líquida e homogênea.
6. Asse o pudim de pão
Despeje a massa na forma caramelizada. Você pode escolher assar o pudim no forno em banho-maria ou cozinhá-lo no fogão:
- No forno: Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 250°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- No fogão: Coloque a forma do pudim dentro de uma panela grande com dois dedos de água, tampe bem e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Verifique o nível da água e acrescente mais, se necessário.
7. Verifique se o pudim está pronto
O tempo de cozimento pode variar. Para saber se o pudim está no ponto, espete-o com um garfo ou palito. Se sair limpo, o pudim está pronto.
8. Deixe esfriar e desenforme
Espere o pudim esfriar um pouco antes de desenformar. Se estiver com dificuldade, aqueça ligeiramente o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos. Vire em um prato e pronto!
Sirva e aproveite o pudim de pão
Você pode servir o pudim morno, como na receita original, ou levá-lo à geladeira para servir gelado. De qualquer forma, ele vai ficar delicioso, com uma textura super cremosa e o caramelo dando aquele toque especial.
Conclusão
Esse pudim de pão cremoso é uma sobremesa fácil, econômica e que reaproveita os ingredientes que você já tem em casa. Faça hoje mesmo e surpreenda a família!
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