Fala, meus queridos e amados seguidores! Tudo bem por aí? Hoje a gente vai se refrescar de verdade com uma receita que é sucesso garantido em qualquer casa: pudim de sorvete cremoso com ganache de chocolate. Isso mesmo! Uma combinação irresistível para saborear no calor do verão — especialmente se você mora no Nordeste, onde o sol brilha forte o ano inteiro.
Além de deliciosa, essa receita é super fácil de fazer. Vamos te mostrar cada passo com muito carinho. E se ainda não nos segue nas redes, já aproveita o embalo porque tem mais receitas top vindo aí!
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes do pudim de sorvete cremoso
Para o creme:
1 caixa e meia de leite condensado (aprox. 600g)
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 xícara de leite em pó (120g)
250 ml de leite integral
Para o ganache:
200g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
1 caixinha de creme de leite (200g)
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Modo de preparo passo a passo do pudim de sorvete cremoso
1. Prepare o ganache
Antes de tudo, vamos começar pela base do nosso pudim. Em um recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até derreter bem e formar um ganache brilhante.
Despeje esse ganache no fundo de uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e leve ao freezer por 20 minutos. Esse passo é essencial para que ele fique firme e não se misture ao creme.
2. Faça o creme de sorvete
Enquanto o ganache firma no freezer, bata no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite líquido. Bata por 2 a 3 minutos até ficar bem homogêneo e cremoso.
Retire a forma do freezer e despeje cuidadosamente o creme sobre o ganache. Leve novamente ao freezer por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
3. Desenforme e sirva o pudim de sorvete cremoso
Na hora de servir, retire do freezer, aqueça ligeiramente o fundo da forma (pode ser na boca do fogão por alguns segundos) para facilitar ao desenformar. Pronto! É só saborear essa explosão de cremosidade.
Rendimento e informações nutricionais
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal
Informações nutricionais por porção (estimativas):
Carboidratos: 28g
Proteínas: 5g
Gorduras totais: 17g
Fibras: 0,8g
Açúcares: 24g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim! Você pode usar chocolate branco ou meio amargo, de acordo com seu gosto.
2. Dá para substituir o leite em pó?
O leite em pó ajuda na cremosidade, mas pode ser substituído por leite condensado em menor quantidade (1/2 caixinha a mais), se preferir.
3. Posso usar forma de silicone?
Pode sim! Desde que ela seja firme o suficiente para manter o formato no freezer.
4. Precisa untar a forma?
Não precisa! O ganache já ajuda a desenformar, e o leve aquecimento facilita ainda mais.
5. Quanto tempo dura no freezer?
Se bem embalado, o pudim de sorvete pode durar até 7 dias no freezer sem perder a textura.
Considerações finais do pudim de sorvete cremoso
Essa receita de pudim de sorvete cremoso é tudo de bom, não é mesmo? Ideal para os dias de calor, prática e com sabor marcante. O contraste entre o ganache e o creme gelado vai deixar todo mundo com água na boca!
Ah, e se você fizer essa delícia aí na sua casa, não esquece de nos contar como ficou. E claro:
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Até a próxima receita, meus amores!