Quem não ama um pudim cremoso e caramelizado? No entanto, assá-lo no forno pode levar mais de uma hora e gastar muito gás. A boa notícia é que você pode preparar essa sobremesa de pudim na panela de pressão incrível em apenas 5 minutos na panela de pressão!
Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Cozinhando Do Zero – Com Laura Lopez
Ingredientes do Pudim na Panela de Pressão
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1/4 de xícara de água (60ml)
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200ml de leite
- 2 ovos
Modo de Preparo do Pudim na Panela de Pressão
1. Preparando a calda
- Em uma forma que caiba dentro da panela de pressão, adicione o açúcar e a água.
- Misture levemente e leve ao fogo médio sem mexer até a calda começar a dourar.
- Quando atingir um tom dourado caramelo, desligue o fogo e espalhe a calda pela forma.
2. Fazendo o pudim
- Em uma tigela, bata os ovos com um fuê até espumar.
- Adicione o leite condensado e o leite, misturando bem.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. Cozinhando na panela de pressão
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Na panela de pressão, adicione 2 xícaras de água (ou até metade da altura da forma) e algumas gotas de vinagre para evitar manchas na panela.
- Coloque a forma dentro da panela e tampe.
- Assim que pegar pressão, conte 5 minutos e desligue o fogo.
- Espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
4. Finalização o pudim na panela de pressão
- Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente a forma para soltar a calda e passe uma faca nas laterais.
- Vire sobre um prato e aproveite essa delícia!
Informações Nutricionais (por porção)
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 38g
- Gorduras: 5g
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.
2. Como evitar o gosto de ovo no pudim?
Uma dica é peneirar os ovos para retirar a película antes de misturá-los.
3. Posso fazer essa receita no forno?
Sim, basta assar em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora.
4. Como armazenar o pudim?
Mantenha na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico.
Considerações Finais do Pudim na Panela de Pressão
Fazer pudim nunca foi tão fácil! Com essa receita, você economiza tempo e gás sem perder o sabor e a textura perfeitos. Experimente e compartilhe com a família!
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Bom apetite!
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