Você sabia que é possível fazer um pudim super cremoso e saboroso sem usar leite condensado? Isso mesmo! Hoje vamos te ensinar uma receita fácil, econômica e que vai surpreender a todos no seu próximo almoço de domingo. Prepare-se para aprender a fazer um pudim sem leite condensado que não perde em nada para o tradicional. Vamos nessa?
Créditos do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia
Ingredientes Simples do Pudim Super Cremoso e Saboroso
Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes:
600 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
5 ovos
2 xícaras de açúcar (240 ml cada)
2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
1 xícara de farinha de trigo sem fermento (240 ml)
1 xícara de açúcar para a calda
Dica: se quiser dar um toque especial, adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha, coco, maracujá ou abacaxi.
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Modo de Preparo Passo a Passo do Pudim Super Cremoso e Saboroso
1. Prepare a Calda
Coloque 1 xícara de açúcar diretamente na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Mexa até derreter por completo e formar uma calda dourada. Não precisa adicionar água. Reserve e deixe esfriar.
2. Bata a Mistura
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina por 2 minutos. Depois, adicione a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto. Se não quiser furinhos no pudim, coe a mistura com uma peneira para remover a espuma.
3. Leve para Assar o Pudim Super Cremoso e Saboroso
Despeje a mistura na forma caramelizada. Você pode fazer o pudim de duas formas:
Na boca do fogão: em panela própria para pudim, tampe e cozinhe por 30 minutos.
No forno: asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora. Lembre-se de adicionar um pouco de vinagre na água do banho-maria para não escurecer a forma.
Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Desenforme com Facilidade
Para desenformar, balance levemente a forma para soltar o pudim. Vire em um prato e, se desejar, regue com mais calda.
Rendimento e Calorias
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 210 kcal
Informações Nutricionais (por porção)
Carboidratos: 30g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 7g
Fibras: 0,5g
Sódio: 40mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar leite vegetal no lugar do leite integral?
Pode sim! Leite de coco ou leite de aveia são ótimas opções, mas podem alterar levemente a textura e o sabor.
Dá para fazer sem ovos o pudim super cremoso e saboroso?
Não para esta receita específica, pois os ovos são essenciais para a estrutura do pudim. Mas existem versões veganas que usam amido de milho como base.
A farinha de trigo precisa ser sem fermento?
Sim, a farinha sem fermento garante que o pudim fique com a textura lisinha e não cresça demais.
Quanto tempo dura na geladeira?
O pudim pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado.
Considerações Finais do Pudim Super Cremoso e Saboroso
Esse pudim super cremoso e saboroso é a prova de que não é preciso leite condensado para fazer uma sobremesa incrível. A textura cremosa, o sabor marcante e a simplicidade dos ingredientes tornam essa receita perfeita para qualquer ocasião.
Experimente aí na sua casa e depois volte aqui para contar o que achou! Com certeza, sua família vai amar.
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