Se você está em busca de uma receita típica do Nordeste, cheia de sabor e com aquele toque de comida caseira, chegou ao lugar certo! Hoje vamos ensinar o passo a passo de um delicioso Receita de Baião de Dois Cearense, prato tradicional do Ceará que carrega memórias afetivas e muito tempero.
Acompanhe esta receita e surpreenda a todos com um prato que representa a verdadeira culinária nordestina.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes da Receita de Baião de Dois Cearense
Para começar, você vai precisar de ingredientes típicos que trazem toda a autenticidade desse prato. Caso não encontre o feijão de corda, pode usar o feijão fradinho como substituto.
2 xícaras de arroz branco
2 xícaras de feijão de corda ou feijão fradinho cozido (com a água do cozimento)
200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
150g de bacon em cubos
150g de linguiça calabresa fatiada
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 pimentinha de cheiro (opcional)
3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
150g de queijo coalho cortado em cubos
Cheiro-verde ou coentro a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de colorau (opcional, para dar cor)
Modo de Preparo Passo a Passo da Receita de Baião de Dois Cearense
Refogando os Ingredientes
Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa.
Frite o bacon até dourar e solte aquele aroma irresistível.
Acrescente a calabresa e refogue por mais alguns minutos.
Junte a cebola, o alho e a pimentinha de cheiro, mexendo até tudo ficar bem dourado.
Montagem do Baião de Dois
Adicione o arroz cru ao refogado e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de colorau (se desejar).
Acrescente o feijão junto com a água do cozimento.
Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
Finalização Especial da Receita de Baião de Dois Cearense
Quando o arroz estiver cozido, adicione a carne seca desfiada e metade do queijo coalho.
Misture bem e, por cima, decore com o restante do queijo coalho dourado na frigideira.
Finalize com cheiro-verde ou coentro picado a gosto.
Quantas Calorias Tem o Baião de Dois?
Cada porção de aproximadamente 200g deste baião de dois contém em média 320 calorias.
Informações Nutricionais por Porção
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 18g
Carboidratos: 30g
Gorduras Totais: 15g
Fibras: 4g
Sódio: 600mg
FAQs – Perguntas Frequentes Sobre o Baião de Dois
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim! Se não encontrar o feijão de corda, o feijão fradinho é uma ótima alternativa.
Posso fazer sem carne seca?
Pode sim. Você pode substituir por frango desfiado, carne de sol ou até fazer uma versão vegetariana, sem carnes.
O queijo coalho é obrigatório na receita de Baião de Dois Cearense?
O queijo coalho dá um sabor especial, mas se não tiver, pode usar queijo minas ou outro queijo firme.
Posso congelar o baião de dois?
Sim! Depois de pronto, espere esfriar, armazene em potes bem fechados e congele por até 3 meses.
Considerações Finais da Receita de Baião de Dois Cearense
A Receita de Baião de Dois Cearense é muito mais que um prato, é uma verdadeira viagem aos sabores do Nordeste. Seu preparo é simples, mas o resultado é uma explosão de sabor que agrada a todos.
Se você gostou desta receita, deixe nos comentários qual prato típico brasileiro você gostaria de ver por aqui na próxima semana!
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