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Receita de Bife à Milanesa Crocante e Saboroso

Bife à Milanesa Crocante

Bife à Milanesa Crocante

Hoje, você vai aprender a preparar o melhor bife à milanesa crocante da sua vida! Com uma casquinha que não solta, esse bife é a escolha perfeita para um almoço ou jantar delicioso. Siga as instruções a seguir e aproveite essa receita clássica que nunca sai de moda.

Créditos do Canal Receitas de Pai

Ingredientes do Bife à Milanesa Crocante

  • 1 kg de bifes (pode ser alcatra, patinho ou o que preferir)
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • Páprica defumada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de água
  • Farinha de trigo (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)
  • Óleo (para fritar)

Modo de Preparo do Bife à Milanesa Crocante

1. Temperando o Bife

  1. Comece temperando os bifes com sal, alho picado, páprica defumada e pimenta-do-reino.
  2. Misture bem os bifes para que todos absorvam o tempero de forma uniforme. Para intensificar o sabor, deixe-os descansando no tempero por cerca de 1 a 2 horas.

2. Preparando o Empanamento

  1. Em um recipiente, bata os ovos com a água e adicione uma pitada de sal para dar mais sabor.
  2. Em um prato, coloque a farinha de trigo e tempere levemente.
  3. Em outro prato, coloque a farinha de rosca e também tempere para garantir que o empanamento fique saboroso.

3. Empanando os Bifes à Milanesa

  1. Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem e tirando o excesso.
  2. Em seguida, passe no ovo batido, certificando-se de que está totalmente coberto.
  3. Passe o bife na farinha de rosca, pressione para que a farinha grude bem.
  4. Para uma casquinha mais crocante, passe novamente no ovo e na farinha de rosca. Essa segunda camada vai deixar seu bife ainda mais crocante.

4. Fritando o Bife

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque uma quantidade suficiente para cobrir metade do bife.
  2. Frite os bifes em óleo médio para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
  3. Vire os bifes para que fiquem dourados dos dois lados.
  4. Retire e escorra em papel-toalha para tirar o excesso de óleo.

Dicas para um Bife à Milanesa Perfeito

  • Temperatura do óleo: não frite com óleo muito quente, para evitar que a casquinha queime e o bife não cozinhe por dentro.
  • Duplo empanamento: esse passo deixa a casquinha mais grossa e crocante, garantindo um resultado irresistível.

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