Olá! Hoje vou ensinar uma receita que vai despertar aquela nostalgia da infância: Bolo Brigadeirão Gelado. É fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião especial. Então, sem mais delongas, vamos ao passo a passo dessa delícia!
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes do Bolo Brigadeirão Gelado
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- ¾ de xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O recheio de brigadeiro:
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de manteiga ou margarina
Para a calda:
- 250 ml de leite
- Meia caixinha de leite condensado
Para a cobertura (ganache):
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo do Bolo Brigadeirão Gelado
1. Preparando a massa
Vamos começar com o bolo. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Agora, adicione o óleo e o chocolate em pó, e continue batendo até ficar bem incorporado.
Aos poucos, vá adicionando o leite enquanto bate. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo junto com o fermento. Aos poucos, incorpore essa mistura seca à massa, mexendo delicadamente.
2. Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (24×34 cm). Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito. Enquanto o bolo assa, vamos preparar o recheio.
3. Recheio de brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso, mas não muito firme. O ponto ideal é quando ele cai lentamente da colher.
Reserve o recheio e espere esfriar.
4. Montagem do Bolo Brigadeirão Gelado
Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio. Umedeça a parte de baixo com a mistura de leite e leite condensado para deixá-lo mais molhadinho. Espalhe o recheio de brigadeiro sobre essa metade.
Coloque a outra parte do bolo por cima e umedeça novamente com a calda.
5. Cobertura de ganache
Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas e misture com o creme de leite. Espalhe a ganache sobre o bolo e finalize com granulado.
Finalização e Dicas
Leve o Bolo Brigadeirão Gelado à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Isso vai deixar o bolo ainda mais firme e saboroso!
Gostou da receita do Bolo Brigadeirão Gelado? Então não se esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais delícias como essa. Compartilhe com os amigos!
Até a próxima!
Veja também:
Bolo de Chocolate com Mousse: Receita Perfeita para Comemorar
Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro
Receita de Bolo Mole de Chocolate: A Delícia que Derrete na Boca
Bolo Chocolatudo: Uma Delícia Molhadinha
Receita de Bolo de Fatias com Recheio de Chocolate Branco e Ganache