Se você está procurando uma receita de bolo que seja sucesso garantido, esse bolo de brigadeiro retangular é a escolha perfeita! Com um pão de ló de chocolate super fofinho e um recheio de brigadeiro cremoso, esse bolo é ideal para qualquer ocasião. Ele rende 20 fatias generosas e vai surpreender a todos com seu sabor incrível. Acompanhe o passo a passo abaixo e veja como é fácil preparar essa delícia!
Créditos do Canal Angélica Prado
Ingredientes
Para a Massa:
- 230g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras)
- 40g de cacau em pó
- 10g (1 colher de sopa) de fermento em pó
- 5 ovos (285g)
- 310g de açúcar
- 40ml de óleo (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 240ml de água morna
Recheio de Brigadeiro:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 60g de cacau em pó (ou chocolate em pó, se preferir)
- 4 caixinhas de creme de leite
Para a Calda:
- 30g de açúcar (3 colheres de sopa)
- 20g de chocolate em pó ou cacau
- 100g de creme de leite
- 50ml de leite
Para a Cobertura:
- Meia receita do recheio de brigadeiro
Preparo da Massa
1. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire e misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento. Reserve.
2. Bata os Ovos com o Açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até que a mistura dobre de volume e fique mais clara (cerca de 5 minutos).
3. Adicione o Óleo e a Água Morna: Em outra tigela, misture o óleo e a água morna. Vá adicionando a mistura de ovos e açúcar, mexendo suavemente para não perder o volume.
4. Incorpore os Ingredientes Secos: Adicione a mistura de ingredientes secos em três partes, peneirando e misturando delicadamente a cada adição.
5. Asse a Massa: Transfira a massa para uma forma retangular de 25cm x 17cm x 10cm, forrada com papel manteiga ou untada no fundo. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.
Preparo do Recheio de Brigadeiro
1. Misture os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado e o cacau em pó, misturando bem para não formar grumos.
2. Adicione o Creme de Leite: Acrescente o creme de leite e continue mexendo até que a mistura comece a ferver e reduzir, formando um brigadeiro cremoso que cai em blocos.
3. Esfrie o Recheio: Deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizar, mantendo-o em temperatura ambiente para facilitar na hora de rechear o bolo.
Montagem do Bolo
1. Fatie a Massa: Corte o bolo em três partes iguais, formando discos de aproximadamente 1,5cm de espessura.
2. Prepare a Calda: Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o creme de leite e o leite. Deixe ferver por 1 minuto e depois esfriar.
3. Umedeça o Bolo: Coloque a primeira camada de bolo na forma forrada com plástico, umedeça com a calda e espalhe o recheio de brigadeiro. Repita o processo para as outras camadas.
4. Finalize com a Cobertura: Utilize a mesma receita do recheio para cobrir o bolo. Se desejar, decore com granulado ou rosetas feitas com um bico de confeitar.
5. Geladeira: Leve o bolo montado para a geladeira por 4 a 6 horas antes de desenformar e servir.
Dicas Finais
Para garantir que o bolo fique perfeito, siga cada passo cuidadosamente. Essa receita é versátil e pode ser usada com diversos recheios, então use a criatividade!
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