Se você está procurando uma receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura cremosa, chegou ao lugar certo! Nesta receita, vou te ensinar todos os truques para garantir que seu bolo saia delicioso e sem erros. Vamos lá?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
Para a massa:
- 220 g de cenoura (aproximadamente 1 ½ xícaras de cenoura picada)
- 3 ovos
- 150 ml de óleo (2/3 de xícara)
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada extra de fermento para garantir a leveza
Para a cobertura cremosa:
- 180 g de chocolate (ao leite ou meio amargo, conforme sua preferência)
- 400 ml de creme de leite (2 caixinhas)
Equipamentos:
- Liquidificador
- Forma de 22 a 24 cm de diâmetro com furo no meio
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Cremosa
Passo 1: Preparando o forno e a forma
Antes de começar a preparar a massa, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte sua forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo. Isso evitará que o bolo grude.
Passo 2: Preparo da massa do Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Cremosa
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até formar um creme homogêneo e de cor alaranjada. É importante bater bem para que a cenoura se desfaça completamente e sua massa fique leve e fofa.
Depois de bem batido, despeje essa mistura em uma tigela. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula. Lembre-se: não bata a farinha no liquidificador, pois isso pode deixar seu bolo pesado.
Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
Passo 3: Assando o bolo de cenoura fofinho com cobertura cremosa
Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito de madeira no centro do bolo, se sair limpo, está pronto. Se ainda estiver úmido, deixe por mais alguns minutos.
Passo 4: Preparo da cobertura cremosa
Enquanto o bolo assa, vamos preparar a cobertura! Derreta o chocolate no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar que queime. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.
Se preferir uma cobertura mais doce, use chocolate ao leite. Se quiser equilibrar o sabor, misture chocolate ao leite com chocolate meio amargo.
Passo 5: Montagem
Com o bolo já assado e ainda morno, despeje a cobertura cremosa por cima. Espere esfriar um pouco para que a cobertura firme e fique ainda mais deliciosa.
Dicas para o Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Cremosa Perfeito
Evite erros comuns:
• Não meça a cenoura apenas “a olho”. Use balança ou xícara para garantir que a quantidade esteja correta.
• Sempre bata bem os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha.
• Pré-aqueça o forno, pois um forno frio pode alterar o crescimento do bolo.
Finalizando
E pronto! Agora você tem um bolo de cenoura fofinho com cobertura cremosa, delicioso e irresistível. Tenho certeza de que será um sucesso em sua casa.
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