Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu trouxe uma receita deliciosa de bolo de cenoura recheado com chocolate. Essa receita é ideal para quem não tem muita prática na cozinha, mas quer impressionar em casa com um bolo fofinho e saboroso. Vamos lá aprender?
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes
Para a Massa:
- 270g de cenoura sem casca, picada
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 a 3 barras de chocolate ao leite
Para a Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite
Preparo da Massa
Preparando a Cenoura e os Ingredientes Líquidos
1. No copo do liquidificador, coloque a cenoura picada.
2. Adicione os ovos inteiros e o óleo de girassol.
3. Acrescente o açúcar e bata tudo até formar um creme homogêneo. Esse processo pode levar de 3 a 5 minutos.
Misturando os Ingredientes Secos
1. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande.
2. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, mexendo bem até incorporar tudo.
3. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Montagem e Recheio
Montando o Bolo
1. Em uma forma de 27x17cm untada e enfarinhada, despeje 2/3 da massa.
2. Coloque as barras de chocolate ao leite inteiras sobre a massa.
3. Cubra com o restante da massa, espalhando bem para cobrir o chocolate.
Assando
1. Preaqueça o forno a 200ºC e asse o bolo por 20 minutos.
2. Reduza a temperatura para 180ºC e asse por mais 20-30 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Preparando a Cobertura
Fazendo o Brigadeiro
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite com o fogo desligado.
2. Quando estiver homogêneo, acenda o fogo médio e mexa constantemente até atingir o ponto de cobertura, que é quando a mistura está cremosa e começando a desgrudar do fundo da panela.
Finalizando o Bolo
1. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.
2. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de brigadeiro por cima.
3. Finalize com granulado a gosto.
Dicas Finais
Cenoura: A cenoura é o ingrediente principal, por isso, pique bem para facilitar no liquidificador.
Farinha: Use sempre a farinha de trigo tradicional, sem fermento.
Óleo: O óleo de girassol é ideal pois não deixa residual no bolo.
Chocolate: Use chocolate ao leite para um recheio mais doce e cremoso.
Espero que vocês tenham gostado dessa receita simples e deliciosa. Não se esqueça de seguir todas as dicas para garantir que seu bolo fique perfeito.
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