Hoje você vai aprender a fazer a receita de bolo de fubá cozido, também conhecido como bolo de angu, com uma textura super fofinha e um sabor irresistível. Essa receita é fácil de preparar e perfeita para servir no café da tarde ou até mesmo em um lanche especial. Vamos conferir o passo a passo detalhado para garantir que seu bolo fique perfeito!
Créditos do Canal Dicas e Receitas da Celly
Ingredientes da Receita de Bolo de Fubá Cozido
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes:
- 2 ½ xícaras de fubá mimoso (aquele bem fininho)
- 1 ¾ xícara de açúcar
- 2 ½ xícaras de leite
- ¾ xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 4 ovos grandes
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
- 150 g de goiabada
- Um pouco de água (para derreter a goiabada)
Agora que você já tem tudo preparado, vamos para o modo de preparo.
Modo de Preparo
Preparando a Mistura de Fubá
1. Em uma panela grande, misture o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e o sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Leve a mistura ao fogo médio e continue mexendo constantemente até que comece a engrossar, semelhante à consistência de uma polenta.
3. Continue cozinhando por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
4. Retire do fogo e transfira a mistura para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de continuar com a receita.
Preparando a Massa do Bolo
1. Enquanto a mistura de fubá esfria, bata levemente os ovos em uma tigela.
2. Quando a mistura estiver fria, adicione os ovos aos poucos, batendo bem para incorporar. Você pode usar uma batedeira de mão para facilitar.
3. Acrescente o queijo parmesão ralado (opcional) e o fermento em pó. Misture tudo até que a massa fique homogênea.
Assando o Bolo
1. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e farinha, ou use um desmoldante caseiro.
2. Despeje a massa na forma, nivelando a superfície com uma colher.
3. Dê algumas batidinhas na forma para remover bolhas de ar e garantir que a massa fique bem distribuída.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!
Finalizando com Goiabada
1. Enquanto o bolo esfria, derreta a goiabada com um pouco de água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda lisa.
2. Quando o bolo estiver morno, desenforme e espalhe a calda de goiabada por cima. O contraste do doce da goiabada com o sabor suave do bolo de fubá é simplesmente perfeito!
Dicas para um Bolo Perfeito
Fubá cozido: Cozinhar o fubá antes de misturá-lo aos outros ingredientes garante uma textura mais fofinha e suave ao bolo.
Fermento em pó: Certifique-se de que o fermento está dentro da validade para garantir que o bolo cresça corretamente.
Goiabada: A calda de goiabada é opcional, mas dá um toque especial de sabor. Experimente também outras coberturas, como doce de leite ou calda de chocolate.
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Espero que você tenha gostado dessa deliciosa receita de bolo de fubá cozido! Não se esqueça de deixar seu comentário dizendo como ficou o seu bolo e de compartilhar essa receita com os amigos e familiares.
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Até a próxima receita!
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