Quer aprender a fazer essa receita de bolo gelado de maracujá que é simplesmente esplêndido? Hoje vou te ensinar essa receita irresistível que tem a combinação perfeita de um bolo fofinho, úmido, e uma calda deliciosa por cima. Feito com maracujá de verdade, o sabor é intenso e natural, deixando qualquer um com água na boca. Vamos lá?
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes para o Bolo
Para garantir que o seu bolo de maracujá fique perfeito, vamos precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de suco de maracujá natural (feito da fruta)
- ½ xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Dica Especial:
Usar o suco de maracujá natural faz toda a diferença! Evite suco de garrafinha, pois o sabor não será o mesmo.
Modo de Preparo do Bolo
1. Prepare o suco de maracujá: Bata a polpa de 6 maracujás no liquidificador e coe para separar as sementes. Reserve parte dessas sementes para a calda.
2. Massa do bolo: Comece batendo os ovos com o açúcar por dois minutos. Em seguida, acrescente o suco de maracujá e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione os secos: Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente. Por fim, incorpore o fermento em pó à massa.
4. Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma retangular (21×31 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Calda de Maracujá para Regar o Bolo
Enquanto o bolo assa, vamos preparar a calda que vai deixar o bolo ainda mais molhadinho e saboroso.
Ingredientes para a Calda:
- 1 ½ xícaras de água
- Sementes de maracujá (reservadas anteriormente)
- ¼ de xícara de açúcar
Como Preparar:
1. Misture os ingredientes: Em uma panela, misture a água, as sementes de maracujá e o açúcar.
2. Ferva: Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 2 minutos, até que a calda esteja bem incorporada.
3. Regue o bolo: Assim que o bolo sair do forno, faça pequenos furos com um garfo e despeje a calda quente sobre ele, garantindo que penetre bem.
Finalização com Geléia de Brilho
Para dar aquele toque final e deixar o bolo ainda mais bonito, vamos preparar uma geléia de brilho.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ½ xícara de água
- ½ xícara de suco de maracujá
- ½ xícara de açúcar
Como Fazer:
1. Misture o amido e a água: Dissolva o amido de milho na água e acrescente o suco de maracujá e o açúcar.
2. Leve ao fogo: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e ficar brilhante.
3. Espalhe no bolo: Despeje a geléia de brilho sobre o bolo já regado com a calda e finalize com as sementes reservadas para decorar.
Hora de Saborear!
Corte uma fatia generosa desse bolo gelado de maracujá e aproveite cada pedaço fofinho e cheio de sabor. Ele é perfeito para qualquer ocasião, e o melhor: é viciante! Você e sua família vão amar.
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