Sopa num tempo friozinho é sempre uma ótima pedida! Não importa se é jantar ou almoço, o que realmente importa é fazer esse caldo de mandioca com frango e bacon que vou te ensinar hoje. Além de ser muito fácil de preparar, ele é delicioso. Tenho certeza de que você vai adorar. Com frango e bacon, não tem como ficar ruim! Vamos aprender?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes e Preparação
Ingredientes Necessários
- 2 peitos de frango
- 200g de bacon em cubinhos
- 1 cenoura picada em rodelas
- 1 cebola pequena cortada em quatro
- 500g de mandioca congelada (ou fresca)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1 litro de água
- 6 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1 cebola grande picada
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 1 lata de milho
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Passo a Passo da Receita
Cozinhando os Ingredientes
1. Preparação Inicial:
Em uma panela grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite.
Adicione os dois peitos de frango e doure levemente.
2. Adicionando Vegetais:
Adicione a cenoura, a cebola pequena e a mandioca congelada na panela.
Tempere com páprica e sal, e adicione 1 litro de água.
Misture bem para incorporar todos os temperos.
3. Cozimento:
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
Enquanto os ingredientes cozinham, pique os demais ingredientes (alho, bacon, pimenta, cebola e pimentão).
Refogando e Finalizando
4. Preparação do Bacon:
Em outra panela, aqueça um fio de azeite e adicione os cubinhos de bacon.
Refogue até ficarem douradinhos. Reserve um pouco para a decoração final.
5. Adicionando Temperos:
Na mesma panela, adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça (se usar).
Acrescente a cebola grande picada e o pimentão, refogando até ficarem macios.
6. Desfiando o Frango:
Abra a panela de pressão e retire a mandioca e o frango.
Desfie o frango com a ajuda de dois garfos.
7. Misturando Tudo:
Volte a mandioca para a panela com o caldo e bata com um mixer ou no liquidificador até obter um caldo cremoso.
Adicione o frango desfiado e o milho ao caldo.
Misture bem e deixe ferver por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
8. Finalização:
Adicione o cheiro verde ao caldo e misture.
Sirva quente e decore com os cubinhos de bacon reservados.
Dicas e Sugestões
Dicas para Aperfeiçoar Seu Caldo
Substituições: Se preferir, você pode adicionar linguiça calabresa ou paio junto com o bacon.
Consistência: Ajuste a quantidade de água conforme a consistência desejada.
Personalização: Adicione outros vegetais que você goste, como alho-poró ou salsão.
Finalizando com Estilo
Para finalizar, sirva o caldo bem quente, acompanhado de torradinhas ou pão fresco. Uma combinação perfeita para aquecer os dias frios.
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