Tudo bem com vocês? Hoje, trago uma receita maravilhosa que vai mudar o seu cardápio da semana: Carne de Panela Caramelizada com Cebola. Uma carne macia, deliciosa e muito fácil de preparar. Vamos lá?
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes para a Carne de Panela Caramelizada com Cebola
- 1,3 kg de carne (colchão duro, coxão mole ou a que o seu bolso permitir)
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
- Páprica doce defumada (ou colorau)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite para refogar
- Água para cozinhar
Dica: Substituições e Ajustes
Se não tiver páprica defumada, pode usar a comum ou até fazer sem. A ideia é realçar os sabores com o que você tem em casa!
Modo de Preparo da Carne de Panela Caramelizada com Cebola
1. Tempere a Carne
Comece temperando bem a carne. Coloque os dentes de alho picados, sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture tudo com carinho para que os sabores penetrem na carne. Lembre-se de caprichar no tempero, pois ele será a base do sabor.
2. Refogue e Caramelize
Em uma panela de pressão, adicione um fio de azeite e deixe aquecer bem. Coloque a carne para dourar, deixando-a caramelizar. Esse processo é essencial para garantir aquele fundinho de panela que vai intensificar o sabor da receita. Não mexa muito, deixe a carne dourar e soltar seus sucos naturalmente.
3. Cozinhe na Pressão
Após caramelizar bem, adicione água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Se, ao abrir, a carne ainda estiver um pouco dura, volte para a pressão por mais 10-15 minutos.
4. Adicione a Cebola
Com a carne já macia, retire a tampa e deixe o líquido reduzir até quase secar. Acrescente as cebolas cortadas em pétalas grandes e aumente o fogo. Deixe a cebola caramelizar junto com a carne, criando uma combinação perfeita de sabores.
5. Finalize e Sirva a Carne de Panela Caramelizada com Cebola
Quando as cebolas estiverem bem douradas e caramelizadas, desligue o fogo. Sirva a carne de panela caramelizada com arroz e feijão fresquinho. Vai ser sucesso garantido!
Transição do Cardápio com Sabor e Praticidade
Essa receita de carne de panela caramelizada com cebola é uma maneira incrível de inovar o seu cardápio semanal. Ao invés da tradicional carne de panela com batatas, essa versão com cebolas caramelizadas traz um toque diferente e sofisticado, mas sem complicações.
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