Uma das receitas mais pedidas é a deliciosa costela na panela de pressão com cebola. É um prato simples, mas cheio de sabor que vai impressionar a todos na sua casa. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 6 cebolas grandes (ou 8 cebolas médias)
- 1,5 kg de costela ripa
- 2 caldos de costela
- 2 caldos de carne
- Batatas a gosto
- Azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
Preparação da Carne
1. Preparando a Costela: Primeiro, sele a costela. Adicione um pouco de azeite na panela de pressão e coloque os pedaços de carne para dourar. Esse processo leva cerca de 15 minutos, garantindo que a carne fique com uma crosta dourada e deliciosa. Não se esqueça de temperar com um pouco de pimenta-do-reino.
2. Refogar a Carne: Depois de dourada, retire a costela e reserve. Agora, na mesma panela, vamos iniciar a camada de cebola. As cebolas devem ser cortadas em rodelas grossas para que, durante o cozimento, liberem sua água e sabor.
Montagem na Panela
3. Primeira Camada: Coloque uma camada de cebola no fundo da panela. Em seguida, adicione a costela sobre essa camada.
4. Dissolver os Caldos: Dissolva os caldos de carne e costela em um pouco de água e despeje sobre a carne na panela. Isso ajudará a intensificar o sabor do prato.
5. Cozimento Inicial: Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, abra a panela com cuidado.
6. Adicionar as Batatas: Acrescente as batatas cortadas em pedaços grandes. Isso é importante para que elas não desmanchem durante o cozimento. Feche a panela novamente e cozinhe por mais 30 minutos.
Finalização
7. Verificação: Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Verifique se a carne e as batatas estão macias. A costela deve estar suculenta e desmanchando.
8. Servir: Sirva a costela com as batatas e cebolas, acompanhada de arroz branco ou uma salada simples. Aproveite essa delícia com sua família e amigos!
Dicas Finais
Para um prato ainda mais saboroso, você pode deixar a costela marinando com os temperos na noite anterior. Isso vai intensificar o sabor da carne e deixá-la ainda mais gostosa.
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