Se você é apaixonado por receitas tradicionais brasileiras e busca uma sobremesa caseira, cremosa e sem ingredientes industrializados, essa receita de cural cremoso de milho caseiro é para você! Feito com milho fresco, leite, açúcar e um toque de canela, este cural é uma opção deliciosa e perfeita para festas juninas ou para qualquer dia que mereça um doce especial.
Créditos do Canal Dicas e Receitas da Celly
Ingredientes do Cural Cremoso de Milho Caseiro
4 espigas de milho
500 ml de leite integral (dividido)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto (para finalizar)
Óleo para untar a forma
Confira outras receitas:
Pudim de Pão Perfeito: Receita Fácil e Infalível
Receita de Mousse de Leite Ninho de Corte
Receita de Pudim Nuvem com Apenas Dois Ingredientes
Modo de Preparo do Cural Cremoso de Milho Caseiro
1. Extraindo o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca, sem cortar muito rente ao sabugo.
Bata os grãos no liquidificador com 350 ml de leite até formar uma mistura homogênea.
Coe a mistura com uma peneira, pressionando bem com uma colher para extrair todo o líquido. Reserve o bagaço.
2. Preparando o Cural
Na panela com o líquido coado, adicione o restante do leite (150 ml), o açúcar, a manteiga derretida e o sal.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Após engrossar, continue mexendo por mais 5 minutos para cozinhar bem o milho.
3. Finalização do Cural Cremoso de Milho Caseiro
Despeje o cural em uma forma untada (aproximadamente 18×8 cm).
Cubra com plástico-filme em contato com o doce para evitar película.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
Desenforme com cuidado e finalize com canela em pó a gosto.
Rendimento
Essa receita rende 6 porções generosas.
Informações Nutricionais (por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Gorduras saturadas | 2,5 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 50 mg |
Valores aproximados, podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar milho em lata?
Pode sim, mas o sabor do milho fresco é muito mais intenso e natural. Se for usar o milho de lata, escorra bem antes de bater.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim, leite de coco ou leite de amêndoas são ótimas opções. Isso também torna a receita ideal para intolerantes à lactose.
Dá para congelar o cural cremoso de milho caseiro?
Não é recomendado, pois a textura cremosa pode ser comprometida ao descongelar.
Posso fazer essa receita com adoçante?
Sim, use adoçante culinário na proporção indicada pelo fabricante. Lembre-se de que a textura pode ficar um pouco diferente.
Considerações Finais do Cural Cremoso de Milho Caseiro
O cural cremoso de milho caseiro é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista gerações com seu sabor inconfundível. Nesta versão caseira, você tem um doce sem conservantes, com o sabor natural do milho e todo o carinho da cozinha feita em casa. Sirva em festas juninas, após o almoço de domingo ou quando quiser um mimo para adoçar o dia!
Gostou da receita?
Siga-nos no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis como esta! Compartilhe com amigos e familiares — afinal, comida boa é comida compartilhada!