Quem não ama um doce de leite caseiro, bem cremoso e feito na panela de pressão? Hoje vou ensinar vocês a preparar essa delícia de doce de leite na panela de pressão usando quatro caixinhas de leite condensado. Essa receita é simples, rápida e o resultado fica maravilhoso! Então, vamos juntos preparar esse doce que vai fazer sucesso em sua casa.
Créditos do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia
Ingredientes
- 4 caixinhas de leite condensado (tipo longa vida)
- Papel alumínio
- Água suficiente para cobrir as caixinhas na panela de pressão
Passo a Passo para Fazer o Doce de Leite Perfeito
1. Preparando as Caixinhas de Leite Condensado
Para começar, vamos embrulhar bem as caixinhas de leite condensado em papel alumínio. Esse passo é essencial para garantir que o doce cozinhe de maneira uniforme e segura. Não se preocupe com o lado do brilho do papel alumínio – tanto faz! Envolva cada caixinha com seis voltas de papel, garantindo que a parte final da emenda fique virada para baixo na panela.
2. Colocando as Caixinhas na Panela de Pressão
Com as caixinhas bem embrulhadas, coloque-as na panela de pressão com a parte da emenda para baixo. Isso ajuda a evitar que o papel alumínio se solte durante o cozimento. Em seguida, adicione água na panela, cobrindo completamente as caixinhas, mas sem ultrapassar o limite recomendado (até os rebites da alça da panela).
3. Cozinhando o Doce de Leite
Agora é hora de tampar a panela e levar ao fogo. Quando a panela começar a chiar, marque no relógio 40 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Isso é muito importante para garantir que as caixinhas não explodam e o doce de leite fique perfeito.
Dicas Importantes
• Nunca abra as caixinhas enquanto ainda estiverem quentes! Espere elas esfriarem completamente antes de manusear.
• Depois de frias, leve as caixinhas à geladeira para que o doce fique ainda mais consistente.
4. Finalizando o Doce de Leite
Após o tempo de geladeira (pelo menos 3 horas), retire o papel alumínio e abra as caixinhas. O doce de leite estará pronto para ser saboreado! Se você gosta de um doce mais clarinho, pode reduzir o tempo de cozimento na próxima vez. Mas se você prefere ele mais moreninho, como eu, os 40 minutos são perfeitos!
Resultado e Dicas Finais
Olha que maravilha! O doce de leite fica super cremoso e com uma cor linda. Essa receita é uma alternativa mais econômica do que comprar o doce de leite pronto, e o sabor é incomparável. Além disso, fazer com caixinhas ao invés de latas é mais seguro, já que muita gente tem receio de explosões na panela de pressão.
Se você fizer essa receita, compartilhe conosco nos comentários como ficou! Queremos saber: você prefere o doce de leite mais clarinho ou mais moreninho?
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Até a próxima receita e bom apetite!
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