Frango Ensopado com Molho de Tomate
Hoje vamos aprender a preparar um delicioso frango ensopado com molho de tomate, perfeito para acompanhar uma polenta cremosa, arroz e feijão ou até mesmo um macarrãozinho. Essa receita é prática e cheia de sabor, ideal para o dia a dia. Vamos lá!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes do Frango Ensopado com Molho de Tomate
- 1 kg de frango (use as partes de sua preferência: sobrecoxa, coxinha da asa, asas, peito, ou até frango inteiro cortado à passarinho)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de 1 limão
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de tomate picado (ou 2 tomates médios com casca e semente)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
- 1 xícara e meia de água (aproximadamente 350 ml)
- Azeite ou óleo para dourar o frango
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto para finalizar
Modo de Preparo do Frango Ensopado com Molho de Tomate
1. Tempere o Frango
Comece temperando o frango com sal, pimenta, páprica e vinagre ou limão. Misture bem para que todos os pedaços absorvam o sabor. Se possível, deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor. Essa dica é ótima para realçar o tempero!
2. Dourar o Frango Ensopado
Aqueça uma panela grande com um fio de azeite ou óleo em fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango, colocando a pele para baixo primeiro. Deixe dourar sem mexer muito, por aproximadamente 5 minutos de cada lado, para garantir uma cor bonita e sabor extra. Dourar o frango é um passo essencial para criar um prato cheio de sabor.
3. Acrescente o Alho e a Cebola
Quando o frango estiver dourado, abaixe o fogo e acrescente o alho picado, mexendo bem para soltar o aroma. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que fique bem douradinha. Esse processo adiciona um sabor incrível ao molho.
4. Adicione o Tomate e o Extrato
Junte o tomate picado e, se preferir, uma colher de sopa de extrato de tomate para intensificar a cor. Mexa bem e deixe refogar por mais alguns minutos, até o tomate começar a desmanchar.
5. Cozinhe o Frango com Molho
Adicione a água e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o frango estar totalmente cozido e o molho engrossar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
6. Finalize com Cheiro-verde
Quando o molho estiver bem grosso e o frango cozido, finalize com cheiro-verde picado a gosto. Esse toque traz frescor e aroma irresistível para o prato!
Dicas para Acompanhamento do Frango Ensopado com Molho de Tomate
Esse frango ensopado com molho de tomate fica delicioso com polenta cremosa, arroz, feijão ou até mesmo um purê de batatas. Experimente e me conte nos comentários qual acompanhamento você escolheu!
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