Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e que agrada a toda a família, você chegou ao lugar certo! Hoje vamos aprender a fazer uma Linguiça Calabresa com Batata, perfeita para aquele almoço ou jantar que pede uma refeição reconfortante. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado.
Créditos do Canal Cozinha da Wilza
Ingredientes
Para a receita
- 500g de linguiça calabresa cortada em cubos grandes
- 500g de batata bolinha cortada ao meio
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados (com pele e sementes)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de tempero para frango (ou tempero Edu Guedes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho de pimenta a gosto
- 1 litro de água (ou 800ml se preferir menos caldo)
- Salsinha e cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
Preparando a Linguiça Calabresa com Batata
1. Aqueça o azeite na panela: Em uma panela grande, adicione o azeite e deixe esquentar bem.
2. Adicione o tempero verde: Se você já tem um tempero verde pronto, como alho-poró com ervas, adicione agora e deixe fritar até começar a liberar aroma.
3. Frite a linguiça: Coloque a linguiça calabresa cortada em cubos grandes e deixe fritar até que fiquem douradas e crocantes. Esse processo é essencial para dar sabor ao prato, então tenha paciência!
4. Refogue os vegetais: Quando a linguiça estiver bem dourada, adicione a cebola picada e refogue até ela ficar transparente. Logo em seguida, acrescente o tomate picado e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
O Segredo da Batata
5. Adicione as batatas: Coloque as batatas cortadas ao meio na panela e misture bem com os outros ingredientes.
6. Tempere bem: Adicione a páprica defumada, o tempero para frango (ou o tempero Edu Guedes), sal, pimenta-do-reino e o molho de pimenta a gosto. Misture tudo e deixe fritar por mais 5 minutos antes de adicionar a água. Esse passo faz toda a diferença no sabor final das batatas.
7. Cozinhe com água: Adicione a água (1 litro para um prato mais caldoso, ou 800ml se preferir menos caldo). Tampe a panela e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias, mas sem desmanchar.
Finalização
8. Prove e ajuste os temperos: Prove o caldo para verificar se está bom de sal e pimenta. Se necessário, ajuste os temperos.
9. Finalize com salsinha e cebolinha: Quando as batatas estiverem no ponto certo, finalize com salsinha e cebolinha picadas. Isso vai dar um toque de frescor ao prato.
Dicas Finais
Caldo perfeito: Se você gosta de bastante caldo para acompanhar com arroz branco, use 1 litro de água. Para um prato menos caldoso, 800ml são suficientes.
Não deixe passar do ponto: O segredo para uma apresentação bonita é não deixar as batatas cozinharem demais. Elas devem ficar inteiras e firmes, mas macias por dentro.
Agora é só servir essa maravilha com um arroz branco soltinho e, se quiser, uma saladinha verde para acompanhar. Tenho certeza de que essa receita vai fazer sucesso aí na sua casa!
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Bom apetite e até a próxima receita!
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