Se você está em busca de uma receita de panqueca de carne moída que seja simples de fazer e extremamente saborosa, está no lugar certo. Neste artigo, vou te guiar passo a passo para preparar a melhor panqueca de carne moída que você já experimentou. Acompanhe cada etapa com atenção e surpreenda-se com o resultado final.
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo (pode ser da sua preferência)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão médio picado
- 1 tomate pequeno bem maduro
- Azeitonas a gosto (aproximadamente ⅓ de xícara de chá)
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 500g de carne moída (de sua preferência, como patinho)
- Sal a gosto
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 sachê de molho de tomate
- Punhado de cheiro verde (coentro e salsa, ou a gosto)
Massa:
- 3 ovos
- 480ml de água
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de páprica defumada (opcional)
- 280g de farinha de trigo sem fermento
Montagem e Finalização:
- Queijo mussarela a gosto (aproximadamente 60g)
- Molho de tomate
Preparo do Recheio:
1. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo de sua preferência.
2. Adicione 1 cebola picada e mexa até que ela esteja bem murcha.
3. Acrescente 2 dentes de alho amassados e refogue por mais alguns instantes.
4. Adicione 1 pimentão médio picado, 1 tomate maduro picado, azeitonas a gosto, 1 colher de chá de colorau e 1 colher de chá de páprica defumada. Refogue por aproximadamente 4 minutos ou até o tomate murchar.
5. Misture bem e adicione 500g de carne moída. Mexa até que a carne mude de cor.
6. Tempere com sal a gosto e ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino.
7. Adicione 1 sachê de molho de tomate e um punhado de cheiro verde (coentro e salsa, ou a gosto).
8. Prove e ajuste o sal se necessário. Cozinhe por alguns minutos adicionais e, em seguida, reserve.
Preparo da Massa:
1. No liquidificador, adicione 3 ovos, 480ml de água, 1 colher de chá rasa de sal e 1 colher de chá de páprica defumada (opcional).
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente 280g de farinha de trigo sem fermento aos poucos, batendo bem até a massa estar completamente misturada.
Montagem e Finalização:
1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com um pouco de azeite, óleo ou manteiga.
2. Despeje uma concha da mistura de massa, espalhando bem na frigideira.
3. Quando começar a desgrudar, vire a massa e cozinhe do outro lado.
4. Repita o processo até terminar a massa. Reserve.
Conclusão e Compartilhamento
Agora que você aprendeu a fazer a panqueca de carne moída perfeita, não perca tempo para experimentar essa deliciosa receita em sua própria cozinha. Se gostou do passo a passo, não se esqueça de seguir nossa página no Facebook e Pinterest para receber mais receitas incríveis como esta.
Espero que tenha aproveitado esta jornada culinária. Bom apetite!
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