Nada como reunir a família com uma receita que agrada a todos! Esse rocambole de carne recheado com presunto é simples de preparar, rende muito e ainda arranca elogios de quem prova. Com um recheio suculento e uma cobertura irresistível de queijo gratinado, essa é uma daquelas receitas que viram tradição na mesa da sua casa.
Créditos do Canal Dika da Naka
Ingredientes do Rocambole de Carne Recheado com Presunto
Para a carne:
1 kg de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ovo
1 xícara de farinha de rosca ou farofa pronta
1 colher de sopa de molho shoyu (ou inglês)
Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
Cheiro-verde a gosto
Recheio:
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
1 tomate sem sementes picado
½ xícara de milho-verde
½ xícara de ervilha
Cobertura:
1/2 xícara de molho de tomate
Queijo mussarela ralado (a gosto)
Fatias de bacon (opcional)
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Modo de Preparo do Rocambole de Carne Recheado com Presunto
1. Tempere a carne
Em uma tigela grande, misture a carne com a cebola, o alho, o ovo, o sal, a pimenta, o colorau, o cheiro-verde, o shoyu e a farinha de rosca. Mexa bem até formar uma massa firme.
2. Monte o rocambole
Sobre um plástico ou papel manteiga, abra a carne como se fosse uma “massa” de rocambole. Deixe bem retinha e uniforme.
3. Adicione o recheio
Distribua o presunto, a mussarela, o tomate, o milho e a ervilha. Vá enrolando com cuidado, usando o plástico como apoio, até formar um rocambole bem firme.
4. Asse com carinho
Coloque o rocambole em uma forma untada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250 °C por 20 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
5. Finalize com estilo o rocambole de carne recheado com presunto
Cubra com molho de tomate, queijo ralado e bacon (se quiser). Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida!
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: Serve até 8 pessoas
Calorias aproximadas por porção: 420 kcal
Informações Nutricionais por porção do rocambole de carne recheado (aproximadamente):
Proteínas: 28 g
Carboidratos: 10 g
Gorduras totais: 30 g
Fibras: 1,5 g
Sódio: 780 mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso congelar o rocambole de carne recheado com presunto antes de assar?
Sim! Você pode enrolar o rocambole, embalar bem com filme plástico e congelar por até 3 meses. Quando for assar, retire do congelador, deixe descongelar na geladeira e siga o mesmo modo de preparo.
Dá para fazer sem bacon?
Claro! O bacon é opcional e pode ser substituído por tiras de cenoura ou abobrinha para uma versão mais leve.
Posso usar outro tipo de recheio?
Com certeza! Frango desfiado, legumes refogados ou até requeijão cremoso são ótimas opções para variar o sabor.
Considerações Finais do Rocambole de Carne Recheado com Presunto
Esse rocambole de carne recheado com presunto é aquele prato prático, saboroso e que rende momentos deliciosos com quem você ama. Ideal para almoços de domingo ou datas especiais, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Você pode adaptá-lo com o que tiver na geladeira, usar temperos diferentes ou até fazer porções individuais — a criatividade é o limite!
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