Se você adora um torresminho bem crocante, essa receita é perfeita para você! Hoje vamos ensinar como fazer o famoso Torresmo Pururuca Crocante e Fácil, de uma maneira prática e sem erro. Com algumas dicas simples, você vai preparar um petisco irresistível para acompanhar feijoadas, tropeiros, ou simplesmente para saborear no lanche.
Créditos do Canal Leodenice Camargo
Ingredientes do Torresmo Pururuca Crocante e Fácil
- 2,5 kg de pele de porco (com pouca gordura)
- 3 litros de água
- 1 cebola cortada ao meio
- 7 dentes de alho grandes
- 1 folha de louro
- 50g de sal (3 colheres de sopa bem cheias)
- Gordura de porco (retirada da pele)
- Óleo para fritar
Passo a passo para o Torresmo Pururuca Crocante e Fácil
Preparando a Pele
1. Limpeza da pele: Retire o excesso de gordura da pele de porco. Deixe um pouco de gordura para dar mais sabor, mas o ideal é que a pele fique o mais fina possível.
2. Raspando a pele: Para uma textura perfeita, raspe bem a pele com uma faca afiada para remover pelos e impurezas. Caso necessário, use uma lâmina para barbear os pelos.
3. Cozinhando a pele: Leve os 3 litros de água ao fogo com a cebola, o alho, a folha de louro e o sal. Quando a água começar a ferver, adicione a pele e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que fique macia e fácil de perfurar com um garfo.
4. Cortando a pele: Após o cozimento, deixe a pele esfriar um pouco e corte-a em pedaços no formato que preferir. Lembre-se de que o torresmo vai aumentar de tamanho ao pururucar.
Desidratando a Pele
1. Preparando para o forno: Disponha os pedaços de pele em uma forma com uma grade ou peneira para que a gordura escorra durante a desidratação.
2. Secagem no forno: Leve ao forno pré-aquecido a 100°C e deixe por aproximadamente 4 horas, até que os pedaços estejam completamente secos. Caso seu forno não tenha temperatura baixa, mantenha a porta entreaberta para facilitar a desidratação.
Fritura Perfeita do Torresmo Pururuca Crocante e Fácil
1. Fritando o torresmo: Aqueça o óleo a 180°C. Adicione os pedaços de pele secos no óleo quente e deixe pururucar. Quando os pedaços começarem a inflar, reduza o fogo para o mínimo e deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes.
2. Finalizando: Escorra bem o torresmo em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas para um Torresmo Pururuca Crocante e Fácil
O segredo para o torresmo pururuca crocante e fácil perfeito é desidratar bem a pele antes da fritura. Isso garantirá que ela pururuque de forma uniforme.
Se não quiser fritar tudo de uma vez, você pode guardar a pele desidratada em um saco bem vedado na geladeira por até 20 dias.
Conclusão
E aí, gostou dessa receita de Torresmo Pururuca Crocante e Fácil? Com certeza esse torresminho vai fazer sucesso em qualquer ocasião! Não esqueça de compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares. Ah, e se você fizer a receita, conta pra gente como ficou!
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