Se existe uma receita clássica e reconfortante na culinária, é o purê de batata. Não há nada como uma porção generosa deste acompanhamento cremoso para deixar qualquer refeição ainda mais especial. Se você está buscando uma versão incrível deste prato, está no lugar certo. Vamos aprender juntos como preparar um purê de batata irresistível, temperado na medida certa e com um toque de chef!
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes:
- 5 batatas grandes (aproximadamente 850g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 fio de azeite ou óleo
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 240ml de leite (ou água, se preferir)
- 70g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado
Modo de Preparo:
1. Cozimento das Batatas:
Em uma panela, coloque água para ferver e acrescente as batatas previamente descascadas e cortadas em cubos médios. Cozinhe em fogo alto até que ao espetar o garfo na batata, ele entre com facilidade.
Adicione 1 colher de chá de sal durante o cozimento.
2. Preparo do Refogado:
Em outra panela, aqueça um fio de azeite ou óleo em fogo médio.
Refogue a cebola até que esteja dourada e levemente transparente.
Acrescente os dentes de alho amassados e mexa até sentir o aroma delicioso do alho fritando.
Adicione a manteiga e deixe derreter.
3. Montagem do Purê:
Com as batatas cozidas, escorra a água e esprema-as ainda quentes na panela do refogado.
Em fogo médio quase baixo, adicione a pimenta-do-reino e o leite, misturando bem para incorporar os sabores.
Se necessário, ajuste o sal de acordo com o seu gosto.
Adicione o queijo mussarela ralado e mexa até que derreta completamente, em fogo baixo para evitar que o purê resseque.
4. Finalização e Servir:
Desligue o fogo e misture o cheiro verde picado ao purê, garantindo um frescor irresistível.
Prove novamente para verificar o ponto do sal e ajuste se necessário.
Sirva o purê de batata quente, acompanhando sua refeição favorita.
Conclusão:
Este purê de batata é simples de preparar, mas com um sabor que conquista qualquer paladar. Experimente em sua próxima refeição e surpreenda-se com a cremosidade e o aroma irresistível deste acompanhamento clássico!
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