Hoje, vou te ensinar a fazer brigadeiro, mas não qualquer brigadeiro. Vamos fazer brigadeiro de micro-ondas! É muito fácil, rápido e você pode dar o ponto de enrolar ou fazer como eu, um brigadeiro de colher para matar a vontade de um docinho no final do dia. Bora aprender comigo? Aqui você só aprende receitas fáceis, práticas, descomplicadas e deliciosas. Vamos aprender todos os segredinhos para você não errar.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
O que Você Vai Precisar
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de manteiga (pode ser margarina)
- Opcional: 100 ml de creme de leite
Modo de Preparo
Primeiros Passos
Primeira coisa que você precisa saber é que o brigadeiro de micro-ondas cresce muito. O leite condensado, quando aquecido, expande bastante. Portanto, use uma vasilha alta para evitar que o doce transborde e faça uma bagunça no seu micro-ondas. Então, pegue uma vasilha grande e alta e coloque uma lata ou caixinha de leite condensado.
Dicas Especiais
Se você tiver uma cafeteira em casa, como uma Nespresso ou Dolce Gusto, aproveite o restinho de leite condensado que sobra na lata para fazer um delicioso café com leite condensado. É uma ótima dica para não desperdiçar nada e ainda se deliciar com uma bebida doce.
Misturando os Ingredientes
Coloque duas colheres de sopa de cacau em pó no leite condensado e misture bem até dissolver completamente. Se preferir um brigadeiro mais doce, você pode usar 50% de cacau e colocar três colheres de sopa. Caso opte pelo achocolatado, coloque cinco colheres. Por último, adicione uma colher de sopa de manteiga.
Cozinhando no Micro-ondas
Coloque a mistura no micro-ondas por 2 minutos. Depois, retire e mexa bem. Esse processo de mexer a cada intervalo é crucial para que o brigadeiro não queime e fique cremoso. Repita o processo de 2 em 2 minutos, mexendo a cada vez, até atingir o ponto desejado. Normalmente, são necessárias três repetições de 2 minutos para chegar ao ponto de calda.
Ajustando o Ponto
Para brigadeiro de colher, cozinhe por mais 2 minutos. Para brigadeiro de enrolar, pode ser necessário um pouco mais de tempo, dependendo da potência do seu micro-ondas. A dica é sempre retirar e mexer bem a cada intervalo para garantir que o brigadeiro fique liso e cremoso.
Finalizando
Após atingir o ponto desejado, mexa bem o brigadeiro para ele ficar brilhante e uniforme. Se você quiser enrolar, deixe o brigadeiro descansar fora da geladeira por umas 3-4 horas. Caso prefira comer de colher, já está pronto para servir!
Conclusão
E aí, gostou da receita? Agora que você aprendeu todos os segredos para fazer um brigadeiro de micro-ondas perfeito, não deixe de compartilhar a sua criação com a gente!
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