Esfriou por aí? Nada melhor do que uma sopinha quentinha para aquecer. E se você procura uma receita prática e deliciosa, veio ao lugar certo! Hoje vou te ensinar a fazer uma Sopa de Legumes com Frango e Macarrão que fica pronta em menos de 15 minutos. Vamos aprender essa maravilha juntos!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes:
- 350g de frango (sobrecoxa sem pele e sem osso, cortada em cubinhos)
- 1 fio de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 cenouras picadas em cubinhos
- 2 batatas picadas em cubinhos
- 6 tomatinhos cereja (ou 1 tomate comum picado)
- 5 cubinhos de caldo de legumes caseiro
- 1 xícara de macarrão pequeno (tipo Ave-Maria)
- 1,5L de água
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Preparação Inicial
Comece aquecendo um fio de azeite na panela de pressão. Em seguida, adicione os cubinhos de frango e tempere com um pouco de sal. Deixe dourar ligeiramente, mas não muito, para que o frango não fique branco e sem sabor.
Adicionando Legumes e Temperos
Agora, acrescente a cebola picada e deixe refogar por cerca de 3 minutos. Isso vai garantir que a cebola solte seu sabor e comece a dourar. Em seguida, adicione as cenouras, as batatas e os tomatinhos cereja. Misture bem.
Incorporando o Caldo e o Macarrão
Adicione os cubinhos de caldo de legumes caseiro e misture para que eles derretam e se incorporem aos legumes. Tempere com mais um pouco de sal, lembrando que o caldo caseiro não contém sal. Adicione a xícara de macarrão pequeno e misture tudo novamente.
Cozimento Rápido
Complete com 1,5 litros de água. Mexa bem e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo alto até começar a ferver. Quando pegar pressão, conte 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Finalização e Dicas
Abra a panela com cuidado e mexa a sopa. Se necessário, deixe ferver mais alguns minutos com a panela destampada para engrossar o caldo. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Se você gosta de um toque especial, pode ralar um pouco de queijo parmesão por cima na hora de servir. Essa sopa fica perfeita para aqueles dias mais frios!
Espero que você tenha gostado dessa receita rápida e deliciosa de Sopa de Legumes com Frango e Macarrão. Não se esqueça de seguir minhas redes sociais para mais receitas incríveis. Siga-me no Facebook e no Pinterest para não perder nenhuma novidade!
Bom apetite e até a próxima receita!
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