Salpicão de Frango Tradicional
O Natal está chegando, e com ele as deliciosas receitas que tornam essa época do ano ainda mais especial. Hoje, vamos ensinar um salpicão de frango tradicional irresistível, perfeito para sua ceia. Esta receita é fácil de fazer e vai surpreender a todos com o sabor e a apresentação. Vamos conferir?
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes Necessários para o Salpicão de Frango
Para o preparo do frango:
- 300 g de frango cozido e desfiado
- ½ cebola roxa cortada em tiras
- ½ pimentão cortado em tiras
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo (o suficiente para refogar)
Os vegetais:
- 1 cenoura cortada em tiras
- 2 batatas médias cortadas em tiras
- 1 colher de chá de sal (para a água do cozimento)
Para a montagem:
- 2 maçãs cortadas em tiras
- Suco de ½ limão
- ½ lata de milho verde
- ½ lata de ervilha ou dueto
- ¼ de xícara de chá de azeitonas picadas
- 100 g de presunto em tiras
- 150 g de queijo mussarela em tiras
- Uvas passas a gosto
- Batata palha a gosto
Para o molho:
- 200 g de creme de leite
- 200 g de maionese
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de chá de páprica defumada
Preparo do Salpicão de Frango
Refogando o frango:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite ou óleo.
- Acrescente a cebola e o pimentão, refogando em fogo baixo até a cebola perder a acidez e o pimentão murchar.
- Adicione o frango cozido e desfiado. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Cozinhando os vegetais:
- Em uma panela, coloque água para ferver e adicione o sal.
- Cozinhe a cenoura até ficar al dente (cerca de 2 minutos). Retire e transfira para um refratário com água gelada.
- Na mesma água, cozinhe as batatas por 2 minutos. Repita o processo de resfriamento.
Preparando o molho do Salpicão de Frango Tradicional:
- Misture o creme de leite, a maionese, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
- Mexa até obter uma mistura homogênea. Ajuste o tempero, se necessário. Reserve.
Montagem do Salpicão
- Em uma tigela grande, coloque a cenoura, as batatas e as maçãs cortadas.
- Dica: Passe o suco de limão sobre as maçãs para evitar que escureçam e para dar um toque especial de sabor.
- Adicione o milho, a ervilha, as azeitonas e o frango refogado. Misture delicadamente.
- Acrescente o presunto, o queijo e as uvas passas.
- Coloque o molho reservado e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Finalização e Dicas de Decoração do Salpicão de Frango Tradicional
- Transfira o salpicão para um refratário bonito.
- Cubra com batata palha para decorar e garantir crocância.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Essa receita de salpicão de frango tradicional é perfeita para a ceia de Natal ou qualquer outra ocasião especial. Experimente e compartilhe o resultado com seus amigos e familiares!
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