Essa receita vai conquistar o seu paladar e surpreender seus convidados! Aprenda agora como preparar um delicioso rocambole de carne com recheio cremoso com queijo, presunto e ovos cozidos, com um molho caseiro irresistível. Perfeita para quem quer sair da rotina dos bolos e sobremesas e investir em um prato salgado cheio de sabor!
Créditos do Canal GORDICES DA TEKA
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Ingredientes para o Rocambole de Carne com Recheio Cremoso
500g de carne moída
1 tomate picado em cubinhos
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
Cheiro-verde ou cebolinha a gosto
Sal, pimenta-do-reino e tempero desidratado a gosto
100g de presunto picado
100g de queijo muçarela ralado
2 ovos cozidos
Papel-alumínio para assar
Para o Molho Caseiro
1 colher de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
1 tomate picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de margarina (opcional)
¾ xícara de água
1 colher de sobremesa rasa de amido de milho
Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo do Rocambole de Carne com Recheio Cremoso
Passo 1 – Preparando a carne
Antes de tudo, misture bem a carne moída com os temperos, tomate, cebola, alho e cheiro-verde. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
Passo 2 – Montando o rocambole
Coloque a carne sobre um plástico limpo ou saco de supermercado aberto e molde no formato de um retângulo. Acrescente o presunto, o queijo e os ovos cozidos, mantendo uma margem nas bordas para facilitar ao enrolar.
Enrole com cuidado, ajudando-se com o próprio plástico para não perder o formato. Em seguida, envolva o rocambole com papel-alumínio, apertando bem.
Passo 3 – Assando
Leve ao forno a 200 °C por 30 minutos com o papel-alumínio. Depois, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos até dourar.
Passo 4 – Molho especial
Enquanto a carne assa, refogue o alho no óleo. Acrescente a cebola e, em seguida, o tomate. Adicione o extrato de tomate, a margarina e, por fim, a água misturada com o amido de milho. Mexa até engrossar e finalize com cheiro-verde.
Finalizando o Rocambole de Carne com Recheio Cremoso
Depois que o rocambole estiver assado, cubra com o molho quente e sirva em fatias.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 24g
Gorduras: 21g
Carboidratos: 8g
Fibras: 1g
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar outro recheio além de presunto e queijo?
Sim! Você pode usar calabresa, bacon, legumes ou até cogumelos refogados.
2. Dá para fazer com frango moído?
Claro! Basta seguir o mesmo passo a passo, ajustando os temperos para o frango.
3. Preciso mesmo usar papel-alumínio?
É importante, sim, para garantir que a carne asse por dentro sem ressecar por fora.
4. Posso congelar o rocambole cru?
Sim, você pode montar e congelar. Na hora de assar, retire do freezer e leve direto ao forno, aumentando o tempo de cozimento.
Considerações Finais do Rocambole de Carne com Recheio Cremoso
O rocambole de carne com recheio cremoso é uma receita prática, saborosa e perfeita para variar o cardápio do dia a dia. Além disso, é um prato que agrada adultos e crianças, combina com arroz, purê ou salada e pode ser adaptado de várias maneiras. Se você gosta de receitas caseiras e cheias de sabor, com certeza vai amar preparar esse prato!
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