Rocambole de Doce de Leite
Se você está em busca de uma sobremesa simples, mas impressionante, este rocambole de doce de leite com amendoim é a escolha perfeita. A receita combina a maciez do bolo com o sabor rico do doce de leite e o toque crocante do amendoim. Siga o passo a passo e surpreenda sua família e amigos!
Créditos do Canal Na minha Cozinha
Ingredientes do Rocambole de Doce de Leite
Para o recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado (cozido para virar doce de leite)
- Amendoim torrado e moído a gosto
Para a massa do rocambole
- 6 ovos (separar as claras das gemas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
- Papel manteiga para a forma
- Óleo de coco, margarina ou óleo para untar
Como Fazer Rocambole de Doce de Leite
1: Cozinhar o leite condensado
- Retire o rótulo da lata de leite condensado e lave bem para remover qualquer resíduo.
- Embrulhe a lata com papel alumínio.
- Coloque-a em uma panela de pressão, cobrindo com água (uns dois dedos acima da lata).
- Adicione um pouco de vinagre na água para proteger a panela.
- Cozinhe por 35 minutos após pegar pressão. Isso deixará o leite condensado no ponto ideal de doce de leite.
Dica: Enquanto o leite condensado cozinha, aproveite para preparar a massa do bolo.
2: Preparar a massa
- Bata as claras em neve usando uma batedeira.
- Acrescente as gemas peneiradas e continue batendo.
- Adicione o açúcar e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a farinha de trigo e misture delicadamente, evitando que a massa perca leveza.
3: Assar a massa
- Forre uma forma com papel manteiga e unte-o com óleo de coco, margarina ou óleo.
- Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até a massa dourar levemente e estar firme ao toque.
4: Montar o rocambole
- Retire a massa assada da forma e deixe esfriar levemente.
- Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre a massa, reservando um pouco para a cobertura.
- Polvilhe amendoim moído por cima do doce de leite.
- Enrole a massa com cuidado, formando o rocambole.
5: Finalizar o Rocambole de Doce de Leite
- Cubra o rocambole com o restante do doce de leite.
- Finalize polvilhando mais amendoim moído sobre a cobertura.
Dica Extra: Para um visual ainda mais atraente, decore com pedaços inteiros de amendoim ou uma calda de caramelo.
O Resultado do Rocambole de Doce de Leite
O seu rocambole ficará lindo, delicioso e irresistível! A combinação do doce de leite com o amendoim é perfeita para quem adora sobremesas clássicas com um toque especial.
Experimente e compartilhe!
Gostou da receita de rocambole de doce de leite com amendoim? Faça o rocambole e experimente! Depois, compartilhe sua experiência conosco.
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