Prepare um rocambole fácil de doce de leite cremoso e amendoim crocante. Uma receita prática que vai conquistar corações! Veja o passo a passo abaixo.
Créditos do Canal Na minha Cozinha
Ingredientes do Rocambole Fácil de Doce de Leite
1 lata de leite condensado (para fazer doce de leite)
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Amendoim torrado e moído a gosto
Óleo de coco ou margarina para untar
Papel manteiga
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Modo de Preparo do Rocambole Fácil de Doce de Leite
1. Como Fazer o Doce de Leite
Retire o rótulo da lata de leite condensado e lave bem.
Embrulhe a lata em papel alumínio.
Coloque-a na panela de pressão, cubra com água e adicione 1 colher de sopa de vinagre.
Cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
Espere esfriar completamente antes de abrir.
2. Preparo da Massa do Rocambole
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve firme.
Adicione as gemas peneiradas e misture suavemente.
Acrescente o açúcar e continue batendo.
Incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente.
3. Assar a Massa
Forre uma assadeira com papel manteiga untado com óleo de coco ou margarina.
Espalhe a massa e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, até dourar levemente.
4. Montagem e Finalização do Rocambole Fácil de Doce de Leite
Deixe a massa esfriar um pouco e desenforme.
Espalhe o doce de leite sobre a massa.
Polvilhe o amendoim moído por cima.
Enrole com cuidado, usando o papel manteiga como apoio.
Finalize com mais doce de leite e amendoim por cima.
Rendimento
Serve até 10 porções.
Informações Nutricionais (por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 310 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Gorduras saturadas | 4 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 33 g |
Valores estimados. Pode variar conforme marcas e porções.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar doce de leite pronto?
Sim! Se quiser economizar tempo, utilize 400 g de doce de leite pronto no lugar do leite condensado cozido.
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
Aguarde a massa esfriar um pouco e use o papel manteiga como guia. Enrole devagar, sem apertar demais.
Dá para substituir o amendoim?
Claro! Você pode usar castanha de caju, nozes ou até coco ralado tostado.
Posso congelar o rocambole?
Sim, mas prefira congelar sem a cobertura final. Envolva bem em plástico filme e consuma em até 30 dias.
Considerações Finais do Rocambole Fácil de Doce de Leite
Esse rocambole fácil de doce de leite com amendoim é perfeito para servir em festas, no café da tarde ou como sobremesa especial no final de semana. A combinação do recheio cremoso com o toque crocante do amendoim é simplesmente irresistível!
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