Se você está em busca de uma sobremesa clássica, leve e com aquele gostinho de carinho de mãe, você precisa conhecer essa receita de Rocambole Fofinho e Delicioso. Ideal para qualquer ocasião especial, esse doce vai conquistar todo mundo aí na sua casa!
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Veja também:
Geladinho Trufado de Maracujá com Chocolate: Uma Delícia Cremosa e Refrescante para o Verão
Pudim Sem Forno Perfeito: Receita Fácil, Econômica e Que Derrete na Boca
Bombom de Maracujá na Travessa Fácil: A Sobremesa Perfeita Que Derrete na Boca
Ingredientes Simples para o Rocambole Fofinho e Delicioso
Antes de começar, separe todos os ingredientes para facilitar o preparo:
8 gemas
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
½ colher (sopa) de fermento químico em pó
¼ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
8 claras
Manteiga sem sal derretida (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Papel manteiga
400g de doce de leite (ou o recheio de sua preferência)
Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de Preparo Passo a Passo para o Rocambole Fofinho e Delicioso:
Preparando a Massa
Para começar, bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha por aproximadamente 5 minutos em velocidade máxima na batedeira. O resultado será um creme bem claro e aerado.
Em seguida, transfira essa mistura para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha peneirada misturada com o fermento e a água, alternando entre os dois. Misture delicadamente para manter a leveza da massa.
Agora, em outra tigela, bata as claras em neve por cerca de 5 minutos até ficarem bem firmes. Incorpore as claras à massa, sempre mexendo de baixo para cima para não perder o ar da mistura.
Hora de Assar
Unte uma assadeira (27cm x 38cm) com manteiga, forre com papel manteiga e unte novamente. Polvilhe farinha de trigo por cima.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 20 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada.
Finalizando o Rocambole Fofinho e Delicioso
Assim que sair do forno, desenforme ainda quente. Polvilhe um pouco de açúcar para evitar que grude e enrole com a ajuda do papel manteiga.
Depois de desenrolar, espalhe o doce de leite por toda a superfície e enrole novamente. Para dar um toque especial, finalize com açúcar de confeiteiro.
Informações Nutricionais (por fatia, considerando 12 fatias)
Calorias: Aproximadamente 220 kcal
Carboidratos: 34g
Proteínas: 5g
Gorduras: 7g
FAQs – Perguntas Frequentes Sobre o Rocambole Fofinho
1. Posso substituir o doce de leite por outro recheio?
Sim! Você pode usar brigadeiro, geleia de frutas ou até mesmo um creme de baunilha.
2. Posso congelar o rocambole?
Sim, mas o ideal é consumi-lo fresco. Se congelar, consuma em até 30 dias.
3. Como deixar a massa ainda mais aerada?
O segredo é não bater demais a farinha e incorporar as claras delicadamente.
4. Posso usar açúcar cristal no lugar do refinado?
O açúcar refinado garante uma textura mais suave, mas em último caso, o cristal pode ser usado.
Considerações Finais do Rocambole Fofinho e Delicioso
Esse Rocambole Fofinho e Delicioso é perfeito para qualquer época do ano! Fácil de fazer, com ingredientes simples e resultado surpreendente. É o tipo de receita que reúne a família em volta da mesa e rende elogios a cada pedaço.
Gostou da receita? Então não se esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para receber mais delícias como essa toda semana!