Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que impressiona, essa sobrecoxa assada de frango suculenta e crocante é perfeita. Com um tempero especial e preparo simples, essa delícia vai virar figurinha repetida na sua mesa. Vamos aprender?
Créditos do canal Ana Zambrin
Ingredientes da Sobrecoxa Assada de Frango Suculenta
1,5 kg de sobrecoxa de frango com pele
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou comum)
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher e meia de sopa de sal
1 colher de sopa de páprica defumada
8 dentes de alho picados
1 colher de chá de alecrim seco (ou outra erva a gosto)
Água (opcional, para diluir a mostarda)
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Modo de Preparo da Sobrecoxa Assada de Frango Suculenta
1. Faça o tempero especial
Em uma tigela, misture a mostarda, o shoyu e o sal. Se necessário, adicione um pouquinho de água para deixar mais fluido. Depois, adicione a páprica defumada, o alho e o alecrim. Essa mistura vai deixar o frango super aromático e saboroso.
2. Tempere as sobrecoxas
Coloque as sobrecoxas em uma assadeira e espalhe o tempero por todos os lados. Se puder, cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou, de preferência, de um dia para o outro na geladeira).
3. Asse com papel alumínio
Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno por 45 minutos. Isso garante que o frango cozinhe por dentro sem ressecar.
4. Retire o alumínio e doure bem a sobrecoxa assada de frango suculenta
Após os 45 minutos, retire o alumínio e aumente a temperatura para 220°C. Asse por mais 30 minutos ou até que a pele fique dourada e crocante.
Sugestões de Acompanhamentos
Essa sobrecoxa combina bem com:
Arroz branco ou integral
Feijão tropeiro ou tradicional
Salada verde com limão
Purê de batata ou macarrão ao molho de tomate
Informações Nutricionais (por porção)*
| Nutriente | Valor Aproximado |
|---|---|
| Calorias | 310 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras | 22 g |
| Carboidratos | 2 g |
| Sódio | 840 mg |
*Valores aproximados com base em 1 porção média.
Rendimento
Esta receita rende 6 porções generosas.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango no lugar da sobrecoxa?
Pode, mas o peito tende a ficar mais seco. A sobrecoxa com pele é ideal para manter a suculência e crocância.
Posso congelar essa receita de sobrecoxa assada de frango suculenta?
Sim! Após assar, espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses.
Qual o melhor tipo de mostarda para usar?
A mostarda Dijon tem sabor mais marcante, mas a comum também funciona muito bem.
Dá para fazer na airfryer?
Sim! Coloque em temperatura média-alta por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Considerações Finais da Sobrecoxa Assada de Frango Suculenta
A sobrecoxa assada de frango suculenta e crocante é perfeita para qualquer ocasião – desde o almoço de domingo até aquele jantar especial durante a semana. O segredo está na marinada e na finalização no forno. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição saborosa, nutritiva e que agrada a todos.
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