Se você está procurando uma receita deliciosa para o final de semana, esta sobrecoxa empanada crocante é perfeita! Com um empanado sequinho e dourado, essa delícia fica irresistível. Vamos ao passo a passo completo para você fazer essa maravilha em casa!
Créditos do Canal Beleza na Cozinha
Ingredientes da Sobrecoxa Empanada Crocante
Para a marinada:
- 10 sobrecoxas de frango (bem generosas)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de tempero completo (ou sal a gosto)
- 1 colher de sopa de colorau (ou açafrão para dar cor)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão (opcional)
Para empanar:
- 4 ovos (se necessário, adicionar mais um)
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da Sobrecoxa Empanada Crocante
1. Temperando a sobrecoxa
- Em uma tigela grande, coloque as sobrecoxas de frango.
- Adicione o alho picado, a pimenta-do-reino, o tempero completo (ou sal), o colorau e o azeite.
- Misture bem para garantir que todas as partes fiquem temperadas.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
2. Empanando o frango
- Em uma vasilha, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada sobrecoxa no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
3. Fritando a sobrecoxa empanada crocante
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Não deixe muito quente para evitar que o exterior queime antes do interior cozinhar.
- Frite as sobrecoxas aos poucos, no máximo 3 por vez, para manter a temperatura do óleo estável.
- Frite até dourar bem dos dois lados e cozinhar completamente por dentro.
- Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Informação Nutricional
| Porção | Calorias |
|---|---|
| 1 unidade (150g) | Aproximadamente 320 kcal |
Rendimento:
Esta receita rende 10 porções, ideais para um almoço especial em família!
Dicas Extras
- Para uma versão mais saudável, asse as sobrecoxas no forno a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.
- Experimente substituir a farinha de rosca por farinha de milho para um sabor diferente e mais crocante.
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso usar peito de frango no lugar da sobrecoxa? Sim, mas a sobrecoxa é mais suculenta e saborosa.
2. Qual a melhor forma de armazenar as sobras? Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno ou na air fryer.
3. Posso congelar a sobrecoxa empanada? Sim! Antes de fritar, congele em uma assadeira por 1 hora e depois transfira para um saco plástico. Dura até 3 meses no congelador.
Considerações Finais da Sobrecoxa Empanada Crocante
Essa sobrecoxa empanada crocante é perfeita para acompanhar arroz, salada ou um macarrãozinho. Uma opção fácil, saborosa e que agrada a toda família! Experimente e compartilhe sua opinião!
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