Se você está procurando uma sobremesa gelada, fácil e irresistível, encontrou! Aprenda como fazer sorvetão cremoso com cobertura de chocolate, uma receita clássica de família que faz sucesso em qualquer ocasião. Refrescante, econômica e muito saborosa, é perfeita para o calor do nosso Brasil.
Além disso, essa sobremesa não leva gelatina nem chantilly e mesmo assim fica super consistente e cremosa. Vamos aprender?
Créditos do Canal Gabriel Freitas
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Ingredientes do Sorvetão Cremoso com Cobertura de Chocolate
Para o sorvetão:
2 caixas de leite condensado (395g cada)
5 colheres de sopa de leite em pó
4 gemas peneiradas (sem película)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional, mas recomendado)
500 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Óleo de coco para untar a forma
Para a cobertura (ganache):
200g de chocolate meio amargo (derretido)
1 caixa de creme de leite (200g)
Granulado a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Sorvetão Cremoso com Cobertura de Chocolate
Preparando o sorvetão:
Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até o leite em pó dissolver completamente.
Acrescente as gemas peneiradas, o creme de leite e a essência de baunilha.
Adicione o leite e a manteiga. Misture bem até ficar homogêneo.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente.
Desligue o fogo, espere esfriar alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Transfira o creme para uma forma com furo central, untada com óleo de coco. Cubra com plástico filme.
Leve ao congelador por aproximadamente 5 a 6 horas, ou até ficar bem firme.
Preparando a cobertura:
Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.
Reserve.
Montagem do sorvetão cremoso com cobertura de chocolate:
Desenforme o sorvetão (se necessário, aqueça levemente a forma na boca do fogão ou com um maçarico).
Cubra com o ganache e finalize com granulado, se desejar.
Sirva imediatamente ou mantenha no congelador.
Informações Nutricionais (porção de 100g)
Calorias: aproximadamente 320 kcal
Carboidratos: 35g
Proteínas: 6g
Gorduras totais: 18g
Gorduras saturadas: 10g
Fibras: 1g
Sódio: 60mg
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra melhor o doce do sorvetão.
Dá para fazer sem as gemas?
As gemas ajudam na cremosidade e na estrutura, mas podem ser omitidas. No entanto, a textura ficará um pouco diferente.
Precisa mesmo untar com óleo de coco o sorvetão cremoso com cobertura de chocolate?
Sim, isso facilita muito na hora de desenformar. Mas, se preferir, pode usar qualquer óleo neutro.
Dá para colocar em potinhos individuais?
Perfeito! Você pode fazer em potinhos, assim não precisa desenformar e fica prático para servir.
Considerações Finais do Sorvetão Cremoso com Cobertura de Chocolate
O sorvetão cremoso com cobertura de chocolate é aquela sobremesa que combina simplicidade, sabor e praticidade. Ideal para os dias quentes, festas de família ou até para vender. Além disso, é uma receita extremamente versátil — você pode adicionar pedaços de chocolate, frutas ou até biscoitos na massa.
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